ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Soslu  Balık  Tava Tarifi

Soslu Balık Tava Tarifi

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Akdeniz’li olduğumdan olsa gerek,çoğu bayanın ‘Aman evim kokmasın!’ düşüncesiyle  pişirmekten kaçındığı balığı  sık sık yapmadığım zaman  büyük eksiklik hissediyorum.

Çoğu zaman,fırında  aynı yöntemle  pişirdiğim  için paylaşmıyorum.

Bu  defa  kendimce  özel bir  tarif uyguladım ve  ailecek çok beğendik. Perşembenin gelişi  çarşambadan bellidir  denir  ya,bu tarif  de o hesap..

Sosunda  bolca  baharat,soğan ve  sarımsak olan  bir şeyin damağa hitap  etmeme  ihtimali neredeyse  sıfır..İşte  o  tarif 😉

Soslu  Balık Tava  Tarifi

Malzemeler:

  • 1  adet orta boy  kuru  soğan
  • 2 diş  sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber  salçası
  • 1 tutam  tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı  kekik
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 2 çorba kaşığı  zeytinyağ
  • 1 kahve  fincanı  galeta  unu
  • Ayrıca  kızartmak  için 2 çorba kaşığı sıvı yağ

DSC_0902 (Medium)

 

Oğlumun ”Hayatında  yediği  en güzel balık” olarak tarihe geçen tarifin daha  hafif  olmasını  isterseniz  fırında  da  yapabilirsiniz.
emsn (Small)

 

hazırlanışı:

  1. Soğan  ve  sarımsakları  rendeleyip geniş bir kap içine alın.
  2. Galeta  unu haricindeki diğer malzemeleri  ekleyip  iyice  karıştırın.
  3. Yıkanıp temizlenen  balıkları  sosun  üzerine  alın  ve  her tarafını  soslayıp,üzerini  streç film ile  kapatarak  en az  1  saat  dolapta  bekletin.
  4. Geniş bir tabağa galeta unu koyup, dinlendirğiniz balıklardan bir  tanesini  iyice galeta  ununa  bulayın.
  5. Tavaya 1 çorba kaşığı sıvı yağ koyup  ısıtın ve  galeta  ununa bulayıp,fazla ununu  silkelediğiniz  balığı  tavaya  alın.

DSC_0876 (Small)

6- Ben  bu işlem  için   Emsan Griss Panda  Tava  kullandım. Tavayı  iyice  ısıttıktan sonra balığı  tavaya  aldığım için,yanma,yapışma gibi  bir  durum olmadan, balıklarım  nar gibi kızardılar. 🙂

7- Siz  de,tavayı iyice ısıtıp,fazla  galeta  unundan  arındırdığınız  balığı  tavaya  alın ve  önlü arkalı iyice kızartın.

8- Balıklar  kızardıktan sonra  balıkları  servis tabağına  alıp,kalan  sosu  tavaya  ekleyin ve  kendi yağıyla sos kıvamına gelene  kadar pişirin.

9-  Yemeğin  en nefis  kısmını  oluşturan bu nefis sos iyice  pişince, kızaran balıkların üzerine  paylaştırıp  servis yapın..

not:   Evde  balık pişirirken,balık kokusunu  önlemek için,  bir taraftan balık pişerken,ısıya dayanıklı bir kase veya cezveye  defne yaprağı,tarçın,karanfil ve biraz  sirke koyarak  kaynatabilirsiniz.

Bu şekilde  yapınca,balık kokusu  olmadan  nefis bir  balık ziyafeti  yapabilirsiniz. 🙂

DSC_0892 (Medium)

 

 

Afiyet  şifa olsun.. 🙂

 

 

15 yorum

  1. Pingback: Soslu Balık Tava TarifiYemek Tarifleri Yemek Blogları İçerisinden Çekilmektedir | Yemek Tarifleri Yemek Blogları İçerisinden Çekilmektedir

  2. Hafize says:

    Ellerinize saglik,gercekten cok leziz duruyor en ksa zamanda deneyecegim..

  3. Bende bu usulde yapiyorum baligi sadece limon kabugu yada portakal ksbugu rendeliyorum cok nefis oluyor.ellerinize saglik.

  4. zennire says:

    Zeliha hanim akşama sarı kanat balığını pisircem de nasıl yapmali hangi tarifinize göre yapsam karar veremedim:(tavada bu şekilde soslu mu yoksa baharatlı palamut tarifinizdeki gibi mi yapsam? Balıktan pek anlamıyorum:( fikir verirseniz sevinirim;)

    • Geç kalmamışımdır umarım 🙂 Baharatlı palamut da çok güzel oluyor bu soslu şekli de,önce baharatlıyı deneyin,sonra bu tarifi denersiniz 🙂

  5. Havucu rendelediginiz aparatı nerden aldınız acaba;)

  6. YAREN GÜLYÜZLÜ says:

    Of ki ne of ! canım öyle bir çektiki hemen harekete geçmem lazım. umutsepetim sen muhteşemsin.

  7. Zeliha hanım fırında pişirirsek galeta ununa bulayacakmıyız cevaplarsanız sevinirim sevgilerimle

  8. Eğer fırında pişireceksek galeta ununa bulayacakmıyız?Cevaplarsanız sevinirim.

  9. İyi günler, bu sos 2 büyük balık için mi acaba 6 tane büyük balık yapıcam da ne kadar arttırmak lazım?

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*