ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Her  İnsanın Bir Menemen Yapışı Var :) (Menemen  Tarifi )

Her İnsanın Bir Menemen Yapışı Var :) (Menemen Tarifi )

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Menemen  Tarifi 

Malzemeler:

  • 1  adet  kuru  soğan
  • 2 çorba  kaşığı  sıvı yağ
  • 2  adet  domates
  • 2  adet  biber ( Yeşil,kırmızı  olabilir)
  • 1  adet  sivri  biber
  • 1 çay kaşığı  toz  kırmızı  biber
  • 3  adet  yumurta
  • 1  çay kaşığı  tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke (Üzüm  sirkesi)
  • Taze  çekilmiş karabiber
  • İnce  kıyılmış maydanoz
  • Pişmeye  yakın  1  çorba  kaşığı  zeytinyağ

 

DSC_2433

 

Her  yiğidin  bir  yoğurt  yiyişinin olması  gibi, her  insanın kendine  göre  bir  menemen tarifi  ve  yapma  şekli var. Mesela  kuru fasulyeyi çoğu  kişi  aynı yapar, farklı  ellerde  ve  farklı  cinslerde  fasulyenin lezzeti  değişkenlik gösterse  de  genel  olarak  alınacak lezzet  bellidir.(Bana göre)

Ama  menemen olayı farklı bir olay.Şu  ana  kadar  yediklerimden (Kendi yaptıklarım da  dahil)  birbirine  çok  da benzeyenini  görmedim.

El  lezzetinin  kendini en çok hissettirdiği  yemek  bu olsa  gerek diye  düşünmekteyim.

Tabii  kullanılan malzemelerin,tazeliği  ve  kalitesi  de  yemeğin lezzetinde  önemli  bir  faktör.Fakat  el  lezzeti ,malzemeyi gölgede  bırakıyor  bana  kalırsa söz  konusu menemen olunca.

Yoksa  eşimle aynı malzeme  ile   ard  arda  yaptığımız menemenlerin  lezzetlerinin birbirinden  hissedilir  derecede  farklı olmasını  açıklayamayıp  krize  girerim şuracıkta. 🙂

Ve işte  benim  menemen tarifim. 😉

Hazırlanışı:

  1. Soğanın kabuklarını  soyup  küp  küp  doğrayıp  tavaya  alın.Biberleri  de  aynı  şekilde  doğrayıp  tavaya  ekleyin.
  2. Sıvı yağı  ilave  edip,2-3  dakika  kavurun. (Ben  hasanbey.com’un nefis  ötesi  doğal sebzelerini  kullandım.)
  3. Domateslerin  kabuklarını  soyup   ufak ufak doğrayın. ( Ben  kabuksuz  seviyorum,dilerseniz kabuklu da  olur.)
  4. Kavrulmakta  olan  soğan ve biberlere  toz  biberi  ekleyip  karıştırın ve hemen  domatesi ilave  edin.
  5. Bu  aşamada tuz,taze  çekilmiş  karabiber ,sirkeyi ve zeytinyağı  ekleyip  orta  ateşte  pişmeye  bırakın.(Sirke  ve  sonradan  eklediğim zeytinyağ  ayrı bir  lezzet  katıyor.)
  6. Sebzelere  pişmeye  dönünce,yumurtaları  üzerine  kırıp  istediğiniz  kıvamda  pişirin.
  7. İnce  doğranmış  maydanoz ile  servis  yapın..

 

DSC_2421

Afiyet  şifa  olsun..

 

15 yorum

  1. meryem kılıç says:

    Zelıha hanım ellerınıze saglık,,Benım eşimde cok sever benım yaptıgım menemenı,hatta ıkı gun oncede benden menemen ıstedı.Hamıle oldugum ıcın uzun zamandır mutfaga gıremıyorum kokulara karşı zayıfım 🙁 ama bu kez eşim ıcın uzun zamandır ılk defa yemek yaptım dıyebılırm 🙂 eşim aşçı oldugu halde bana dedı kı ; Sen bılıyorsun bu menemen işini :))))) malzeme olarak sızın malzemelerle aynı ama ben sırkeyı ılk defa duydum denemek lazım :)) bılıyorsunuz sayfanıza müptelayım ama herseyden mıde bulantısı yasadıgım ıcın sayfanızada bakamıyorum :)) Tez zamanda rabbımden bu durumum ıcın şifa dılıyorum ve anladım kı hamılelık başlangıcta da sonuna kadarda zor bır evreymış :)) ellerınıze saglık

    • Hoş geldin canım,Rabbimden acil şifalar diliyorum.Bazıları için çok zor oluyor gerçekten,dilerim sonrasında rahat edersin. 🙂 Menemen olayı çok farklı gerçekten,senin de el lezzetin geçmiş belli ki.:) Şifa olsun..

  2. meryem kılıç says:

    Cok sagolun zelıha hanım..Ama menemen de anladım kı sızde malzemelerı cok karıstırmıyorsunuz.Yumurtaları kırdıktan sonrada kısık atesde dınlendıre dınlendıre demlenmeye bırakıyorsunuz.Yanılıyormuyum. ? Ozellıkle domatesı malzemeye karıstırdıktan sonra hanımlar cok karıstırıyorlar yumurtayla beraber menemen beyaz soluk bır renk alıyor 🙂 Menemen deyıp gecmeyın hanımlar hafıfte acılı oldumu baş köşede sofralarda 🙂

  3. ENES ESEN says:

    Merhabalar hanımefendi. Tarifleriniz yapılabilir, siz de açık ve net bir biçimde fotoğraflayarak anlatmışsınız ama bu neredeyse milli kahvaltılık lezzetimizin adı “menemen” değil “melemen” dir.
    Saygılar….

  4. ben yeni nişanlıyım tariflerinizi not ediyorum.çok unutkanım o yuzden. nişanlım çok seviyo menemeni.tarifiniz için teşekkurler.

  5. Ben sarimsakli yapiyorum ama bunu da deneyecegim en kisa zamanda

  6. tarifleri nasil kaydedebiliriz

  7. Ben menemene közlenmiş patlıcan da ekliyorum bazen sarımsak da koyuyorum enfes oluyor hele o patlıcanın verdiği koku lezzet harika oluyor..

  8. http://www.gurmemarket.com gönül rahatlığı ile sipariş verebileceğiniz doğal ürünleri tek tıkta bulabileceğiniz bir web sitesi , organik ve kaliteli ürünleri tek çatı

    altında toplamışlar sizlerinde yararlanmasını isterim.

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*