ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Sulu  Çıtır  Börek  Tarifi

Sulu Çıtır Börek Tarifi

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Börek  deyince  bende  akan sular  duruyor. Sabah,öğlen,akşam  sürekli  börek yapabilir,hiç   bıkmadan  usanmadan yiyebilirim. :)Benim gibi    10 milyon kişi  bulabileceğimden  de  eminim. ;)İşte  bu yüzden, börek seven bizler  için,yeni keşfettiğim,çok sevdiğim sulu  börek  tarifini  hemen  paylaşıyorum.

Sulu  Çıtır  Börek  Tarifi

Malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 2 adet yumurta  sarısı (Üzerine)
  • Susam
  • Yarım  su bardağı  sıvı yağ
  • Yarım su bardağı  su

Börekleri  bekletmek için:

  • 3  su bardağı  su
  • Yarım çay bardağı  sıvı yağ

İçine:

  • 4oo  gr.lor peyniri
  • 1 tutam maydanoz

 

aş

 Hazırlanışı:

  1. 1  adet  yufkayı  düz  zemine  serin.
  2. Yukarıdaki  yarım su bardağı  zeytinyağ ve  suyu  karıştırıp   yufkanın  üzerine  kaşıkla  gezdirin.
  3. Yufkayı 12  eşit  parçaya  kesin ve  her  parçaya  peynirli  karışımdan koyup  sarın.
  4. Sos  için 3 su bardağı  su  ve  yağı karıştırıp  derin bir  kap içine  alın.
  5. Sardığınız  yufkaları  bu  karışımın içerisine  atın.
  6. Tüm yufkaları  sarıp bu karışıma  atın ve  15-20  dakika  bekletin.
  7. Bekleyip  suyunu  çeken yufkaların suyunu  süzerek   yağlı kağıt  serili  tepsiye  alın.
  8. Yumurta  sarısı  sürüp,susam  serpiştirin  ve  önceden ısıtılmış  180 derecede  kızarana  kadar  pişirin.

 

DSC_1908

Geçtiğimiz  günlerde,oğlumun  arkadaşları  için  bu  börekten yapıp  gödermiştim. Benim börek  günün  olayı olmuş. 🙂

Oğlum  eve  gelince,  ”Anne  o böreği yemeye  doyamadık,bir  dahaki sefere 100 tepsi  yaparsan doyabilirz.” demişti. ( Arkadaş  grupları 12  kişi)

Evet  böreği ben de  sevmiştim,beğeneceklerinden  emindim fakat,bu kadarını  beklememiştim. Çok ama  çok mutlu  oldum.

Sonuç olarak,bu nefis  tarifi deneyim sevgili  takipçilerim. 😉

Afiyet şifa  olsun.. 🙂

 

85 yorum

  1. Ellerinize sağlık, börekler çok nefis görünüyor. Suda bekletilen börekler hep güzel oluyor. Sizi takip ediyorum ve çok beğeniyorum. Sevgiler.
    Deniz

  2. sultan says:

    merhaba merak ettim piştikten sonra ıslak oluyormu çıtırmı oluyor ben ıspanaklı börek yapıyorum iç malzemeyi az kullansamda eşim ve kaynanam hep hamur olmuş hazır yufka kullanıyorum ıspanağın suyu çıktığı içinmi öle oluyor anlamadım birde bu börek tarifini hazır yufkadan yaparsam olurmu

    • Bu tarif hazır yufka ile zaten.Hamur değil çıtır oluyor. Ispanağı pişirip yapıyorsanız sulanıyorsa suyunu süzüp deneyin.kolay gelsin.

  3. SONGÜL says:

    suda 1 akşam beklese hamur olurmu acaba

  4. SONGÜL says:

    cevaplarsanız sevinirim

  5. Pınar says:

    Tarifler bir harika… emeğinize sağlık. Su an elmas kurabiye fırından sonucu merak ediyorum. Bu boregi de yapmak istiyorum ama akşamdan hazırlayıp yarin pişirme yi düşünüyorum nasıl yapmalıyım şimdiden çooook teşekkürlerr….

    • Akşamdan börekleri sarın ama suya bırakmayın.Pişirmeden önce 15-0 dakika sulu karışımda bekletip fırında pişirin.Afiyet şifa olsun. 🙂

  6. Betül says:

    TARİFİNİZ İÇİN TEŞEKKÜRLER. Böreği dondurucuya atma imkanı var mı acaba? Varsa suda beklettikten sonra mı yoksa sarar sarmaz mı atmalıyız? Eğer sarar sarmaz atacaksak dondurucudan çıktıktan sonra buzu çözülmeden mi, çözüldükten sonra mı suda bekletmeliyiz? Çok soru sordum biliyorum, cevap verirseniz çok memnun olurum. Allaha emanet olun. Şimdiden çok teşekkürler.

  7. Merhaba,ben yaptım,görüntüsü aynı foto daki gibi,,,lezzetli idi,ama sanki yağ oranı fazla idi, 2.denemede sadece suda bekletip koydum ama ilk denememdeki gibi olmadı,,,ellerinize saglık,,,denemeye devam

  8. Bu böreği kıymalı veya patatesli deneyebilirmiyiz önerirmisiniz suya batırdıgımız için herhangi bi bozulma olurmu tadında patatesli yada kıymalıda

  9. yasemin says:

    Iyi gunler yifkasini eldemi yapiyoz

  10. Selam. Benim de ‘acaba cıvık mı olur mu’ diye endişem vardı. Sardıktan sonra da fazla minik ve çelimsiz olduklarını düşündüm. Fakat fırına girdikten sonra öyle bir kabardılar ki, fos fos, çıtır çıtır, nefis bir börek çıktı ortaya. Üstelik yağ olarak sızma zeytinyağı küullanmama rağmen çok hafif bir börek oldu. Çevremde yemeyen kimse kalmayana kadar yapasım var! Ellerinize sağlık, paylaşımınız için teşekkürler

  11. Ben yaptım ama resim de gibi olmadı sanki borekleri sıkı mi sarmak lazım beklettigimiz suyu iyice cekmesi mi gerekiyor yoksa piserken puf puf oldu ama sonra sondu

    • 15-20 dakika sosta bekletmek gerekiyor canım. Peynir eriyen peynirse o zaman da sönüyor.Veya iki tane yufkayı sararak yaparsan sönme ihtimali kalmaz.

  12. Cnim borekleri sudan cikinca elimizle bastrmiyoruz demi suyu skmak icin.skmadan fazla suyunu akitip ypiyoz demi

  13. Acaba bu tarifi baklava yufkasin’dan yapsam olurmu ?

  14. Yptim ama olmadi..ilk citirdi firindan cikinca sondu gitti niye yapamadim:(tek yufkadan yptim sende oyle yptin..bn niye yapamadim

  15. Peki denemek icin uc tanesuni ypmistim sence kalanlari napim simdi

  16. Citir bekliyodum fos oldu..norml yapim bari

  17. mediha says:

    Gercekten guzel oldular. Citit citir. Bundan sonra tarif bakacagim sitelerden oldunuz. 😉 Tesekkurler

  18. Gülcan says:

    Merhabalar börekler çok güzel gözüküyor elinize sağlık. Sorum olacak buzluğa atabilir miyiz. Atsak tekrar nasıl pişirmemiz gerek. Teşekkür ediyorum.

  19. Tüm kanallardan sizi takip ediyorum bir çok tarifini yaptım, tümü bir birinden nefis ve pratik, kızım evleniyor, bana öğrenmem gerek yok umutsepetim var bakıp yaparım, dedi ☺ size teşekkür ederim ve tebriklerimi kabul etmenizi rica ederim. Başarılar

    • Hoş geldiniz.Çok teşekkür ederim beğenileriniz için,çok mutlu oldum.Ben teşekkür ederim.Kızınıza sevgi ve selamlarımı iletin lütfen.:)

  20. Yasemin says:

    Ellerinşze. Sağlık

  21. Börekleri ıslattıktan sonra elimizle sıkacakmıyız teşekkür ederim

  22. Bu boregi ben de yapiyorum. 2 kat yufkanin arasini tereyagla yaglayip ic koyip sariyorum. Islatip tepside donduruyorum. Pisirecegim zaman buzlu sekilde tepsiye dizip yumurtasini surup pisiriyorum. Bu sekilde deneyin bir de.. muhtesemdir

  23. Yarım su bardagı sıvı yag ve su bir yufka icin fazla degil mi 4 adet icin mi yoksa

  24. ŞERİ says:

    bende bu böreği sizin tarifinizi gördükten sonra miafirime yaptım. börekleri ilk sardığımda hayal kırıklığına uğradım ve güzel olmayacağını düşündüm. fakat fırına verdiğimde kabardıkça çok mutlu oldum okadar güzel bir şekli ve lezzeti var ki herkese tavsiye ederim. Size de teşekkür ederim bu güzel tarifi bizimle paylaştığınız için

  25. Ya ben hem lorla denedim hem başka peynirle. Her seferinde sönüyor sebebi nedir acaba?

  26. Gülcan says:

    Sos için 3 su bardağı su ve 3 su bardağı yağ mı kullanıyoruz ben Orayı anlamadım.

  27. serife says:

    Buna soda koysak da olur mu şimdiden tesekkurler

  28. hülya says:

    Şu anda fırında börek.tepsinin içi şu dolu.ve börek yapıştı kağıda.börek paramparça oldu.bugün misafir gelecek.neye üzülemeğini bilemiyorum.yorulmam da işin cabası

    • Suda çok mu beklettiniz ? Tepsinin içi su dolu dediğinize göre çok sulu koymuşsunuz.Tarife dikkat ederseniz yufkaların suyunu süzerek tepsiye alın yazmıştım.Üzgünüm..

  29. bunu baklava yufkasindan yapsak.olurmu?

  30. dört adet yufkayı üst üstemi koyuyoruz yoksa herbir yufka için ayrımı sarma işlemini yapıyoruz

  31. yumurta beyazlar ini kullanamayacak miyiz

  32. Merhaba umut sepeti sitenizi yeni yeni keşfetmeye başladım.tarifleriniz çok güzel hepsini denemek Istiyorum sırayla:))teşekkür ederim anlaşılır bir dille anlattığınız ve sorulan sorulara cevap verdiğiniz için:))))

  33. böğreniğinizi çok beyendim. benim sorum bu böğregi yapsak buzluga koysak lazım olduğunda çıkartıp suya koysak ve fırınlasak olurmu ?

  34. Merhaba ben bunu bayramda yapmak.istyrum ama misafr.geldikce kisi basina hazrlamak istiyorum sigara boregi gbi kizartsam olur mu acaba ? Sulu olunca.yagi patlatir miyim bilemedim

  35. Fatıma says:

    Yufka su börekler olsa nasıl olur
    Fark edermi ki?

  36. Ceyhan says:

    Günaydın ellerinize emeğinize sağlık kahvaltıya arkadaşlarım gelecekti akşamdan sarıp sabah suya koydum inanın çok güzel oldu herkeze tarifini verdim çıtır çıtır bir börek oldu süper tşk ederim

  37. Gerçekten harika oluyor Ramazan ayı boyunca favorimdi ancak bu kadar hafif olabilir bir Börek ☺️ birde su yerine Çiğ krema sürülüyormuş yaptınız mı hiç yaptıysanız tarifistiyoruz

  38. Oncelkkle cok guzel gozukuyor boreginiz en kisa zamanda deniycem ancak benim size bi sorum olacak..normal yapilan patatesli bir sigara boregi buzluktan cikardim ve kizarttim ici islak islak olmustu…bunu nasil duzeltebilirim nasil kizartmam gerek buzlu mu yoksa buzunu cozdurup mu yoksa firina mi vermeliyim…buzlukta 2 poset boregim var ziyan olacakk 🙁 🙁 :(lutfen cvbinizi bekliyorumm

  39. merhabalar, bu böreği bende yaptım aynen şekildeki gibi oldu misafirlerimde cok beğendi şimdi sırayla bütün tariflerinizi denemek istiyorum ellerinize sağlık..:)

  40. Cennet says:

    Böreğinizi gördüm aksam iftara sarmak istiyorum. İlla aksam sarıp sabah mı kızartılması gerekiyor yoksa şimdi de kızarta bilirmiyim

  41. Cennet says:

    Şimdi sarıp hemen kızarta biliyormuyum

  42. Cennet says:

    Siz iki tanemi sardınız yoksa tekmi şimdi den ellerinize saglık

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*