Tarih:11.01.2015 Kategori:Sofralar

Tarif Defteri'ne Ekle

Geçtiğimiz  haftalarda  sevgili  arkadaşım Zehra’nın misafiriydik. Uzun zamandır  sayfama  arkadaş  sofrası  eklemediğim  için  yanıma  makinemi  almamıştım fakat, bu  şık  sofrayı  görünce    eve  ışınlanıp  makineyi  kaptım  ve  hem sizlere  fikir  olması  hem de  sayfama  renk  katması  için  fotoğrafladım. 🙂

Fotoğraflar  yetmez  deyip  tarifleri  de  yazıyorum ki maksat  hasıl  olsun, gün sofrasına  ne  yapsam  diyenlere  katkımız olsun. 😉

 

Bol  yeşilli  mercimek  salatası,yediğim  mercimekli  salataların en güzeliydi  diyebilirim. 😉

Kuskuslu  Mercimek  Salatası  Tarifi

Malzemeler;

• 1,5  su bardağı  yeşil mercimek
• 1  su  bardağı  kuskus
• 1 su bardağı  mısır
• 1  tutam  yeşil  soğan
• 1  tutam maydanoz
• 1  tutam dereotu
• 1 adet limon suyu
• 3 çorba  kaşığı  zeytinyağ
• 1  tutam tuz

Hazırlanışı:

1. Mercimek  ve  kuskusu  ayrı  ayrı  haşlayın.
2. Yeşillikleri  yıkayıp  incecik  doğrayın ve  karıştırma  kabına  alın.
3. Haşlanan kuskusların suyunu  süzüp,soğuk  sudan  geçirip  yeşilliklerin üzerine  alın.
4. Haşlanan  mercimekleri  de  süzüp  aynı şekilde  karıştırma  kabına  ekleyin.
5. Yeteri kadar tuz,zeytinyağ  ve  limon suyunu  ekleyip  iyice  karıştırın ve  servis  yapın..

 

Zehracığım  burada  hazırladığım  patates  salatasının arasına  havuç  rendeleyerek  salataya  hem renk hem de  vitamin katmış. 😉

Yapmanız  gereken salatayı  buradaki  tarifle  hazırlayıp,  kek kalıbına  yarısını  yerleştirip  üzerine  rendelenmiş  havuç koyup kalan salatayı  da  üzerine  yerleştirip  servis tabağına  ters  çevirmek. 🙂

 

Çoğu  zaman  yaşadığım bir  şeyi burada  da  yaşadım.Şöyle  ki  Zehra’nın yaptığı  çörekotlu  kurabiyeleri  çok beğendim ve  tarif  istedim. Sonra  o  tanıdık  cevap  geldi ;

– O    senin tarif  zaten,şu  çörekotlu  kurabiyelerin.!

Tarif  aynı  ama, el  lezzeti başka bir  şey. Ayrıca  ben  yuvarlak  toplar  halinde  hazırlıyordum bu şekilde  yapınca  daha  kıyır daha  bi hoş geldiler  bana 🙂

Siz  de  hamuru  açıp  bu şekilde  hazırlayabilirsiniz.

 

Sofranın  en gözde  tariflerinden  Tramisu  Charlotte  tarifini  kendim denemeyi  beklemeden  paylaşmak istiyorum. Görüntüsüyle  göz  dolduran,lezzetiyle  damak çatlatan şahane  bir  lezzet!

Tramisu  Charlotte Tarifi

Malzemeler;

• 1 litre  süt
• 4 çorba  kaşığı un
• 10 yemek  kaşığı toz şeker
• 2 yumurta  sarısı
• 300 gr. labne  peyniri
• 2 paket vanilya
• 2 paket  kedidili bisküvi

Islatmak  için ;

• 1  su bardağı su
• 1 çorba kaşığı nescafe
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Hazırlanışı;

1. Öncelikle  kremayı  hazırlayın..
2. Süt,yumurta  sarıları,un,toz şekeri göz göz  olana  kadar  pişirin.
3. Pişince  ılınmasını  bekleyip labne  ve  vanilinleri ekleyip iyice  çırpın.
4. Topaklanırsa  blenderden geçirebilirsiniz.
5. Kelepçeli  kalıbın  kelepçesini   tramisuyu  servis  edeceğimiz  tabağa  alın.
6. Kedidillerini  ıslatmak için su,nescafe ve şekeri bir  kaseye  alıp  karıştırın.
7. Kedidillerinin  altı düz olsun diye ucundan hafif  kesin ve şekerli  kısmını  değil  de  düz  kısmını bu  karışıma  batırıp  şekerli kısmı  dışa  dönük olacak şekilde kelepçeli  kalıbın  çevresine  dizin..
8. Etrafına  dizme  işlemini  tamamlayınca  tabanı için iki tarafını  ıslattığınız bisküvileri  yerleştirin.
9. Kremanın yarısını  bisküvilerin üzerine  alın.
10. Kremanın üzerine  yeniden ıslatılmış bisküvi  dizip  kalan kremayı  da  üzerine  dökün ve  dolapta  2-3  saat  bekletin.
11. Dolapta  bekledikten sonra,kelepçeli kalıbı açıp yavaş bir şekilde  yukarıya doğru çekin ve  tramisuyu kurdela  ile  bağlayıp üzerine  kakao  eleyip  istediğiniz  gibi  süsleyip  servis  yapın.

Lezzet  ve  afiyetle.. 🙂

Hepimizin çok beğendiği,yumuşacık  pamuk  gibi  muffin  tarifini  yazmasam olmaz. 🙂

Portakallı  Muffin  Tarifi

Malzemeler:

• 4  adet  yumurta
• 2  su bardağı şeker
• 1  su bardağı  süt
• 1  su bardağı  sıvı yağ
• 1 çay bardağı portakal  suyu
• 1 adet  portakal  rendesi ( Yarısı  da  olur )
• 1  paket  vanilya
• 1 paket  kabartma  tozu
• Aldığı kadar un
• Dilerseniz  üzeri için şanti

Hazırlanışı;

1. Yumurtaları  çırpma  kabına  alıp  şekeri  ekleyin ve  iyice  çırpın.
2. Önce  sıvıları  ekleyip  karıştırın.
3. Azar  azar  un,vanilya  ve  kabartma  tozunu ekleyip  karıştırın.
4. Kek  akışkan kıvama  gelince  muffin kaplarına  paylaştırıp  180  derece  fırında  üzerleri  hafif  kızarana  kadar  pişirin.
5. İsterseniz  üzerine  şanti  hazırlayıp  sıkın ve  servis  yapın..

 

Sevgili  komşum  ve  arkadaşım Zehra’nın  kendisi  gibi  zarif  masası etrafında  olmak çok güzeldi.

Sıcacık  ev sahibeliği  ve  muhabbetiyle daha  da  güzelleşen  günümüz  için  arkadaşıma  çok  teşekkür  ediyor,sevdikleriyle  iki  cihanda  saadetler  diliyorum.. 🙂

 

Bugün çok koşturdum çok  yoruldum,  bu  tatlı  lokumların  tarifini  de  daha  sonra  yazayım inşAllah. 🙂