ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Yörsan’lı  İftar  Soframız :)

Yörsan’lı İftar Soframız :)

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Ramazanın  gelmesiyle  birlikte  mutfaktaki  tatlı  telaşlarımız  da  hız  kazandı.:) Mevsim  yaz, günler  olabildiğine  uzun  olunca, mümkün mertebe  hafif ve  pratik  yemekleri  hazırlamaya  çalışıyorum ki,  hem  midemiz, hem  de  bünyemiz fazla  yorulmasın, Ramazan’ın  bereketinden  nasiplenmeye  daha  çok  zaman  kalsın.:)

Bu  sebeple, oldukça  pratik  ve  hafif  tariflerin olduğu  bir  iftar  menüsü  oluşturdum.

DSC_8950

 

 

Benim için  iftar  sofrasının olmazsa  olmazı  çorba ile  tariflere  başlayalım.

Hafifliği  ve  pratikliği  ile  ilk  tercihlerim  arasında  olan  yoğurt  çorbasını  bu  defa Yörsan  kaymak  ilave  ederek  hazırladım  ve  müthiş  bir lezzet  yakaladım.

Tariflerime  geçmeden  evvel  kökleri  50  yıl  öncesine  dayanan, biz  tüketicilerin  gözünde  doğallık, lezzet  ve  ustalıkla özdeşleşen  Yörsan’dan  kısaca  bahsetmek  istiyorum.

Yörsan, Türkiye’de kaymaklı  tava  yoğurdu, ev  tipi  yoğurdu  ve  kültürlü  beyaz  peynirini  hayata  geçiren  markaymış ki,  bu  ürünlerin  lezzetini  tadınca, bu konuda  usta  oldukları  çok  net  anlaşılıyor.:)

2015  yılı  başında,  rengini  gün  doğumundan  alan  turuncu  renge  geçiş  yapan

Yörsan, geleneksel  lezzetleri yeni  logosu  ve  tasarımıyla  bizlerle  buluşturmaya  devam  ediyor  ve  bu  kalite  ile  eminim ki  uzun  yıllar  da  devam  edecek.

Çorba  tarifime  dönecek olursam,  hazırlaması  gerçekten çok pratik  ve  iftar  sofralarınız  için  ideal  bir  tarif.

Yoğurt  Çorbası  Tarifi

Malzemeler

  • 14  su  bardağı  su  (Kalabalık  olduğumuz  için  ölçüyü fazla  tuttum, dilerseniz yarım ölçü yapabilirsiniz.)
  • 8  çorba  kaşığı  pirinç
  • 2  çorba  kaşığı  un ( silmeden  biraz  fazla)
  • 1  yumurta  sarısı (Yarım  ölçü  yaparsanız  da  1  yumurta  sarısı)
  • 1,5  su  bardağı Yörsan  Ev  Tipi  Yoğurt 
  • 2  yemek  kaşığı Yörsan  Kaymak 
  • 1 tatlı  kaşığı  tuz (  Arzuya  göre  eklenebilir)
  • 1 tatlı kaşığı  kuru  nane

Üzerine;

hazırlanışı;

  1. Pirinçleri  sıcak  su  ile  güzelce  yıkayın.
  2. Tencereye suyu ekleyin, kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin.
  3. Ayrı  bir kapta yumurtayı  çırpın, un,kaymak  ve  yoğurdu iyice   karıştırın. (Kaymak  oda  ısısında  olunca  çok  yumuşak  olup  eriyor.
  4. Karışıma  çorbanın suyundan  1  kepçe  ekleyip  tekrar  karıştırın  ve  iyice  pişen pirincin üzerine  alıp  3-4  dakika  kaynatın.
  5. Pişen  çorbaya  kuru  nane  ve  tuz  ekleyip  tekrar  karıştırın  ve  ocaktan  alın.
  6. Tereyağı  tavaya  alıp  eritin, eriyen  yağ hafif  kızarınca  ocağı  kapatıp  toz  biberi  ekleyin  ve  çorbanın üzerine  gezdirip  servis  yapın.

 

DSC_9528-001

 

İftar  menümüzün  ana  yemeği ,içinde  olduğu  her  şeye  lezzet  katan  kaşarla  hazırladığım  nefiss  köfteler.

Kıyma  harcına  eklediğim  1  çorba  kaşığı  kadar   geleneksel  tereyağın  lezzeti  de  eklenince ,ortaya  damak  çatlatan  bir  lezzet  çıktı.

Siz  siz  olun, ilk  köfte  yapışınızda  harcına  tereyağ  eklemeyi  unutmayın.:)

Kaşar  Peynirli  Köfte  Tarifi

Malzemeler

400  gr.  yağlı  kıyma

1  adet  büyük  soğan

1  adet yumurta

1  tutam  tuz

1  tutam  karabiber

1  tutam  kimyon

1  çay bardağı  kadar  galeta unu (  Azar  azar  ekleyip  uygun kıvam olunca  eklemeyi  bırakabilirsiniz.)

1  çorba  kaşığı  Yörsan  Geleneksel  Tereyağ

1  kase  Yörsan  Kaşar  Peyniri (içine)

Hazırlanışı;

Kıymayı  karıştırma  kabına  alın  ve   peynir  haricindeki  tüm malzemeyi  ekleyip  karıştırın.

İyice  karıştırdığınız  harcı  20  dakika  dolapta  bekletin.

Bekleyen  karışımdan  ceviz  büyüklüğünde  parçalar  kopartıp   avucunuzda  açın  ve  içerisine  rendelediğiniz  veya  küpler  halinde  doğradığınız   kaşar  peynirden koyup  kapatın ve  yuvarlayın.

Tüm  kıyma  harcını  bu  şekilde  hazırlayıp  yağlı  kağıt  serili  fırın tepsisine  yerleştirin.

Önceden  ısıttığınız  200  derece fırında  alt-üst  pişirip  servis  yapın.

 

DSC_8968

 

Bir  sofrada  hele  ki  iftar  sofrasında  olmazsa  olmazlardan  biri  de  salata benim için.

Bu  soframda  çok  hafif,pratik  ve  nefiss  iki  salata hazırladım.

İlki  her  zaman  çok  severek  tükettiğimiz  yoğurtlu  semizotu  salatası

Yoğurtlu  Semizotu  Salatası  Tarifi

Malzemeler

1  bağ  semizotu

5-6  kaşık  Yörsan  Doğal  Kaymaklı  Tava  Yoğurdu

1  tutam  tuz

2  diş  sarımsak

2 yemek  kaşığı  Yörsan  Geleneksel  Tereyağ

1  tatlı  kaşığı  kırmızı  toz  biber

hazırlanışı;

Semiztolarını  güzelce  yıkayıp  servis  tabağına  alın.

tava  yoğurdunu  ayrı  bir  kap içine  alıp,içerisine  sarısak  rendeleyip  tuz  serpiştirin  ve  karıştırın.

Hazırladığınız  karışımı  servis  tabağına  aldığınız  semiztolarının  üzerine  gezdirin.

tereyağı  sahana  alıp  eritin  ve  hafif  pembeleşince  ocağı  kapatın.

Toz  biberi  ekleyip  karıştırın  ve  semizotu  salatasının  üzerine  gezdirip  servise  hazır  hale  getirin.

 

DSC_8959

Diğer  bir  salata  tarifim  de  arzunuza  ve  evinizdeki  sebzelere göre  hazırlayabileceğiniz  mevsim  salata.

Ben  marul,domates, salatalık, havuç  ve  rokayı  kalınca  doğrayıp  servis  tabağına  aldım. Zeytinyağ, tuz  ve  limon  suyu  ilave  edip, üzerine    klasik  peynir  ekledim  ve  şahane  oldu.

 

DSC_8971

 

 

DSC_8980

Son  olarak, soframızın  tatlısına  geldi  sıra. 🙂

Geleneksel  lezzetimiz  sütlacı  son  zamanların   en  favori  tatlarından  Chesecake tabanı  ile  buluşturdum  ve  herkesten  tam not  alan  harika  bir  lezzet  çıktı  ortaya.

Hiç  vakit  kaybetmeden  tarife  geçeyim  ve  siz  de  ilk  fırsatta  deneyin. 😉

 

DSC_8723

Labneli  Sütlaç  Tarifi

Malzemeler;

1  çay bardağı  pirinç

3  çay  bardağı  sıcak  su

1  litre  Yörsan süt

1,5  su  bardağı toz  şeker

1  tutam  tuz

3 çorba  kaşığı Yörsan  Labne  Peyniri

Tabanı  İçin

1  paket  burçak  bisküvi

2  yemek  kaşığı  Yörsan  Geleneksel  Tereyağ

 

DSC_8984

 

 

 

hazırlanışı;

Öncelikle  burçak  bisküvileri  bir  kap  içerisine  alıp  ufalayın.

tereyağı  ekleyip  güzelce  yoğurun.

Minik  servis  tabaklarının  tabanına  hazırladığınız  karışımı  paylaştırın.

Sütlaç  için  pirinçleri  yıkayın  ve  2  bardak  sıcak  su  ile  haşlanmaya  bırakın.

Diğer  tarafta  sütü  kaynatın.

15-20  dakika  haşlanan  pirinçlere  kaynayan  sütü  ekleyin.

Kısık  ateşte  pirinçler  iyice  şişene  kadar  pişirin.

Pirinçlerin iyice  piştiğinden  emin olunca, tuz  ve  şekeri  ekleyip  şekerin  erimesini  sağlayacak  kadar  daha  ateşte  tutun.

Şekeri  eriyen  sütlacın altını  kapayıp  labneyi  ekleyerek  karıştırın.

Sütlaç  hafif  ılınınca  bisküviyi  yerleştirdiğiniz  servis  tabaklarına  paylaştırın ve  oda  sıcaklığına  gelince  dolaba  kaldırıp  soğuk  servis  yapın.

 

Afiyet  şifa  olsun..

 

2 yorum

  1. merhabalar sofranız sunumunuz çok güzel bayıldım tabaklarınız markası nedir acaba çok güzeller

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*