ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
En Kolay  İslim Kebabı  Tarifi ( Patlıcanlı Köfte Kebabı)

En Kolay İslim Kebabı Tarifi ( Patlıcanlı Köfte Kebabı)

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

İslim kebabının  sunumunu  ve  lezzetini  çok  seviyorum. Daha  önce  hazırladığım  islim  kebabı  tarifini  hatırlarsınız. Bildiğimiz  usul  kızartarak yapmıştım. Çok  nefisti  tabii,fakat  oruç  halimle  kızartma  yapmak  işime  gelmediği  için  bu  şekilde  yaptım.:) Çok hafif  ve  yine  çok  lezzetli oldu.

Kızartmak  isteyenler  yine  kızartarak  hazırlayabilir,hafif  tercih  edenler  de  bu  şekilde  yapabilirler..

Kolay  İslim  Kebabı  Tarifi ( Köfteli Patlıcan Kebabı)

Malzemeler;

  • 500 gr. kıyma
  • 1 adet  kuru  soğan
  • 4  diş  sarımsak
  • tuz,karabiber
  • Maydanoz
  • 2  adet  uzun patlıcan
  • Taze  biber
  • Domates

Sos  için ;

  • 3  diş  sarımsak
  • 2  yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1  yemek kaşığı domates  salçası
  • Karabiber

Tarifimin  videolu  anlatımı  için videoyu  izleyebilirsiniz.  Videolu  tariflerimin  tamamını  YouTube  kanalıma  abone  olarak  izleyebilirsiniz.

hazırlanışı;

  1. Öncelikle  kebabın köftesini  hazırlayın.
  2. Kıymanın içerisine  soğan ve  sarımsakları rendeleyin,tuz,baharatlar  ve  ince  kıyılmış  maydanozu  ekleyip  yoğurun. Eğer  kıvamı  cıvık olursa  galeta  unu  veya  ekmek  içi  ekleyebilirsiniz.
  3. Yoğurduğunuz  kıymadan  cevizden  büyük parçalar  kopartın  ve  yuvarlak  köfteler  hazırlayın.
  4. Patlıcanları  1  cm. kalınlığında  kesin.
  5. Tuzlu  suya  attığınız  patlıcanları 5- 10  dakika  tuzlu  suda  bekletin.
  6. Düz  zemine bir  adet  patlıcan alın,üzerine  köfte  koyup,üzerine  tekrar  patlıcan,biber  dilimi  ve  domates  dilimi  yerleştirerek  kürdan  batırın. ( Detaylar için videoyu  izleyebilirsiniz.)
  7. Tüm köfteleri  bu  şekilde  hazırlayıp  fırın tepsisine  yerleştirin.
  8. Sos  için  sarımsakları  incecik  doğayın veya  rendeleyip  tavaya  alın.
  9. Yağ  ekleyip  hafif  kavurun,salçayı  ilave  edip  kokusu  çıkana  kadar kavurun.
  10. İyice  kavrulunca  azıcık  su  ekleyip  kaynatın.
  11. Karabiber  ekleyip  ocaktan  alın.
  12. Ocaktan  aldığınız  sosu  tepsiye yerleştirdiğiniz  patlıcanlı  köftelerin üzerine  gezdirin,180 veya 200  derecede  üzerleri  kızarana  kadar  pişirin.

DSC_8536

Afiyet  şifa  olsun..

 

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*