Soslu Biber Dolması Tarifi ( Videolu Tarif)
Tarif Defteri'ne EkleBiber dolması zaten güzeldir ama soslusu başkadır başka diyorum ve hemenn tarife geçiyorum.:)
Soslu Biber Dolması Tarifi
Malzemeler;
- 10 adet kapya biber
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 4 adet domates
- Sarımsak
- 1 tutam ince doğranmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Karabiber,kekik,kuru nane,kimyon,kırmızı toz biber,tuz
Sosu için;
- Biber salçası
- Nar ekşisi
Tarifimin tüm aşamalarını videodan izleyebilirsiniz..youtube kanalıma abone olmayı unutmayın,yepyeni tarifleri kaçırmayın. 🙂
hazırlanışı;
- Biberleri yıkayıp ortasını çıkartın.
- Bıçakla çizikler atın. ( Videodan izleyebilirsiniz.)
- Tencereye önce çok az ayçiçek yağ koyup yemeklik doğradığınız soğan ve ince biberleri ekleyin.
- Soğan ve biberleri kavurup salçayı ekleyip,kokusu iyice çıkana kadar kavurun.
- Bu aşamada zeytinyağ ekleyip,toz biber ilave edip,yemeklik doğradığınız domatesleri ekleyin.
- İyice yıkadığınız pirinci ve baharatalarını da ekleyip hafif karıştırın.
- Salçanın tuz oranına göre tuz ekleyip,maydanozları da ilave edip ocaktan alın.
- İç malzemeyi biberlerin içerisine doldurun.
- Sos için, 3 adet sarımsağı rendeleyin.
- Yarım yemek kaşığından biraz daha fazla salça koyup iyice kavurup,azar azar su ekleyerek kıvamını açın.
- Sosun kıvamı olunca zeytinyağ ekleyip 1-2 dakika çevirip,nar ekşisi ilave edin.
- Eğer kıvamı koyu olursa biraz daha kaynamış su ekleyin.
- Bolca kuru nane ekleyip karıştırıp sosu 1 dakika pişirip,hazırladığınız biberleri sosun içerisine yerleştirin ve kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun..
Servis: 8
Süre: 30 "Pin It")
Bu sekilde dolmanin icindeki pirincler pisiyormu? Ben hep cok su koyuyorum ?
Pişiyor evet,çok suya gerek yok,kısık ateşte güzelce pişer.
Acaba normal dolma biber led e olurmu
tabii olur
Şuan ici hazirliyorum.girdugum gunden beri ruyalarima giriyor.ellerinize saglik.bicaginiz cok hosuma gitti.markasi nedir acaba?
Afiyet olsun canım,bıçağım emsan 🙂
En son kapagı kapatmadan önce koydugunuz yeşil iki dal nedir?
Fesleğen canım
Kıymalı da yapabilirmiyz acaba bu tarifle. Icini pişirme fln nasıl olur öyle ?
Tabi yapılır,üst yorumda yazdım.
Kıymalı yaparsak nasıl olur acaba? Nasıl değişiklikler yapmak gerekir ?
Kıymayı soğanla kavurup ayı şekilde yapabilirsiniz.
tarif çok güzel uzun zamandır biber dolmasını istediğim gibi tutturamıyordum meğerse işin sırrı doğru tarifteymiş teşekkür ederimm :)))
Afiyet olsun 🙂
üzerine döktüğünüz nedir
Sostan döktüm
Ne zaman bizim yöreden bişey yapmak istesem, doğruca umutsepetim’e gidiyor ellerim. Harika❤️