Tarih:22.03.2017 Kategori:Ana Yemekler, Aperatifler, Salatalar

Tarif Defteri'ne Ekle

Aklıma  geldiği  zaman,yapmadan  rahat  edemediğim, en sevdiklerimden  olan  kısırın bol  yeşillikli,ekşili haliyle  geldim.:)

Hem görüntü  olarak  farklı  bir  sunum yaptım,hem de  içerisine  eklediğim mor  lahanadan sebep ( bana  göre ) yoğunlaşan  lezzetini sizlere  fikir  olması  açısından  paylaşmak  istedim.

Çay  saatlerimizin vazgeçilmez  lezzetlerinden  olan  kısırı  bir  de  bu  şekilde  deneyin derim. 🙂

Akdeniz  Usulü  Kısır

Malzemeler;

• 2 su bardağı ince  bulgur
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Kuru nane
• Tuz
• Kaynar su
• Nar ekşisi
• 1 limon suyu
• 1 tutam maydanoz
• 3  adet  taze  soğan
• 2 yaprak mor lahana
• 3 -4 yaprak marul

Sosu  İçin;

• 1 adet kuru soğan
• 2  adet  sivri biber
• 1 çay bardağından biraz  eksik  sıvı yağ
• 1 kaşık biber  salçası
• 1 kaşık domates salçası
• Kuru nane

Kısırı  nasıl  yaptığımı  videodan  izleyebilirsiniz. 🙂  Videolu  tariflerimin  tamamı  için  youtube  kanalıma  abone  olmayı unutmayın. 🙂

Hazırlanışı;

1. Bulgurları geniş  bir  kap  için  alın.
2. Baharatları  üzerine  ekleyin ve  üzerini  basacak  kadar  su  ilave  edip  kabın kapağını  kapatıp  bulgurları  şişmeye  bırakın.
3. Bulgur  şişerken  sosu  hazırlayın.
4. Sos  için  soğanı ve  biberleri yemeklik  doğrayıp sıvı yağ koyduğunuz  tavaya  alın.
5. Soğan ve  biberler  ölene  kadar  kavurun.
6. Salçaları  ekleyip  salçaların kokusu  çıkana  kadar  kavurmaya  devam edin.
7. Hazırladığınız  sosu  şişen  bulgurun üzerine  boşaltıp güzelce  karıştırın.
8. Doğramış olduğunuz  yeşillikleri  de  ekleyip  tekrar  karıştırın.
9. Kelepçeli  kalıbı  servis  tabağına  alın ve üzerine  kısırdan koyup  yerleştirin.
10. Salatalık  turşusu ve  limon dilimleriyle  süsleyip  servis  yapın.

 

Kalıpta  kısır servisi  zor  olur  derseniz,bu  şekilde tek kişilik  sunumlar  da  hazırlayabilirsiniz. 🙂

Sevgiyle ve  afiyetle  kalın,sevgi  de  sizinle. 🙂