ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
KABAKLI SANDAL KEBABI

KABAKLI SANDAL KEBABI

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

 

Kabakla hem yemek hem salata yaptım. 🙂 Hepsi de anında bitti,özellikle salata az kaçmış 2 taba daha olsa garanti o da biterdi. 🙂 Sizler de daha önce denemediyseniz nefis ötesi beşamel soslu kabaklı sandal sefasını ve yoğurtlu kabak salatasını mutlaka deneyin. 🙂

 

Malzemeler;

  • 200 gram kıyma
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Bir tutam maydanoz
  • 5 adet kabak

Beşamel sos için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • Biraz tuz

Salata için;

  • 4 diş ezilmiş sarımsak
  • Biraz pulbiber
  • 1 tutam dere otu
  • Kabakların içi
  • üzerine sarımsaklı yoğurt

 

Bu nefis tarifimi detaylı bir şekilde YouTube kanalımdan izleyebilirsiniz.Yepyeni ve leziz tariflerimi kaçırmamak için kanalıma abone olmayı unutmayın.

Hazırlanışı;

  • Kabakların uç kısımlarını alıp ortadan ikiye kesip kaşık yardımıyla kabakların içlerini oyarak boşaltıyoruz .
  • Kapakların iç kısımlarını atmayıp salatada için ayırıyoruz.
  • İçini boşaltmış olduğumuz kabakları kaynayan suyun içine bir miktar tuz ekleyip 4-5 dakika bu suda haşlıyoruz.
  • Haşlamış olduğunuz kabakları tepsi alıyoruz.
  • Kıymayı tavaya alıp kıymanın yumuşak olabilmesi için biraz da su ekleyip kavuruyoruz.
  • Kavrulan kıymanın üzerine biber salçasını ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar tekrar kavuruyoruz.
  • Daha sonra üzerine doğramış olduğunuz soğan,biber ve baharatlarını da ekliyoruz.
  • Bir tutam da maydanoz ilave edip kabakların içine kıymalı harcımızı yerleştiriyoruz.
  • Beşamel sos için tencereye tereyağını koyup eritiyoruz ve unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
  • Daha sonra sütü ekleyip karıştırıyoruz.
  • Sos piştikten sonra biraz tuz ve karabiber ekliyoruz.
  • Kabaklı sandal sefasının  üzerine beşamel sosu gezdiriyoruz.
  • Son olarak kaşar rendesini de ekleyip önceden ısıttığımız 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.
  • Salata için tavamızın içine 4 diş ezilmiş sarımsağı ve bir miktarda zeytinyağını ekliyoruz.
  • Sarımsakları hafif kavurduktan sonra kabak parçalarınıda ekleyip 3-4 dakika kavuruyoruz.
  • Üzerine biraz pul biber ve bir tutam da dereotu ekliyoruz
  • Kapaklarımız piştikten sonra servis esnasında üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapıyoruz.

Afiyet şifa olsun inşallah. 🙂

 

 

 

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.