ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM

Börekler

Kabaklı Kıymalı Börek

Kabaklı Kıymalı Börek

Son günlerde sebzelerle hazırladığım ve hepsini de severek tükettiğimiz tariflerden sonra anladım ki,ben yemek yapmayı öğrenmeye başlamışım. Eskiden,yani blogdan önce  annemden gördüğüm klasik tariflerin dışına çıkamazdım kolay kolay. Doğrusunu söylemek gerekirse -elbet gerekir- onları bile […]

 
Kıymalı Çıtır Gözleme- Herkes Gözleme Yapabilsin Diye (:

Kıymalı Çıtır Gözleme- Herkes Gözleme Yapabilsin Diye (:

Hafta içi kahvaltı yapamadığımızdan bahsetmiştim. Bundan sebep,kendimi affettirmek istercesine,özellikle pazar kahvaltısını,sıradan bir kahvaltıdan öte bir ziyafete dönüştürmek için elimden geleni yapmaya çalışıyorum.:) Bazen  tüm pazar mutfaktan çıkamıyor oluşumdan sebep isyan edip,diğer haftanın pazarı için elimi […]

 
Patlıcanlı Lokma Börek

Patlıcanlı Lokma Börek

Tamamen kendime ayırıp,arkadaşlarımla birlikte ,dopdolu geçirdiğim  cumartesinin ardından, kendimi mutfağa kapatıp, gün boyu börek çörek pişirmem gereken bir pazara uyanmanın da ayrı güzel bir tarafı var.:) ( Acaba? ) Öyle garip bir bünyem var ki,evdeyken […]

 
Pırasalı Pırasa Börek :)

Pırasalı Pırasa Börek :)

  Tamamen elimdeki pırasaları değerlendirmek amacıyla  yaptığım ve görüntüsünü  pırasaya benzetmemden sebep,adını da pırasa koyverdiğim,çok pratik ve nefis bir yemek.Yufkaların içerisine veya sardıktan sonra dışına yağ kullanmadığım için, yine oldukça da hafif bir börek.. Pırasalı Pırasa […]

 
Pırasalı Çin Böreği

Pırasalı Çin Böreği

PIRASALI ÇİN BÖREĞİ malzemeler: 3 adet pırasa 1 adet kuru soğan 3 adet yufka yarım fincan zeytinyağ 1 tutam maydonoz Tuz,karabiber 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber Galeta unu   Kereviz ve pancardan sonra,en çok […]

 
Peynirli Milföy Çıtırları

Peynirli Milföy Çıtırları

PEYNİRLİ  MİLFÖY ÇITIRLARI  Malzemeler: 4 adet dikdörtgen milföy hamuru 250 gr. Beyaz peynir 1 tutam maydonoz 1 adet yumurta sarısı  Hazırlanması: Milföy hamurlarını oda sıcaklığında çözündürüp, 1 tanesini  un serpiştirdiğimiz tezgah üzerine alıp,üzerine de un […]

 
Kabaklı Börek

Kabaklı Börek

Börek dedin mi akan sular duruyor bende. Allah göstermesin,birgün rejim falan yapmak zorunda kalırsam, tatlı matlı aramam da, böreksiz de duramam. Tamam.Hamur işi  sağlıklı değil,mümkün mertebe uzak durmak en güzeli ama,  can isteyince, yapmak da […]

 
Kaymaklı,Peynirli Boşnak Böreği

Kaymaklı,Peynirli Boşnak Böreği

Haftaiçi evde detaylı kahvaltı yapma imkanımız olmadığından,daha doğrusu imkan oluşturulmadığından, haftasonları  biraz emek verip, farklı şeyler hazırlamak hoşuma gidiyor. Artık hamur açmak gözümde büyümekten öte, zevkle yaptığım şeylerden biri haline geldi. Hobilerim top 10’da zirveyi […]

 
Patlıcan ve Kıymalı Çıtır Börek

Patlıcan ve Kıymalı Çıtır Börek

 Galeta unuyla yapılan her şey bana çok lezzetli geliyor. Nerede kullanılsa,ona ayrı bir lezzet ve çıtırlık kattığını düşünüyorum ve galiba yanılmıyorum.:) Bir de galeta ununa bulanırsa ille de kızartılması gerekeceğini sanırdım,fakat gördüm ki,fırınlanınca da gayet […]

 
Su böreği

Su böreği

Su böreğini oldum olası çok sevdim. Sevdim sevmesine ya, şimdiye kadar yalancılarıyla ve hazır satılanlarıyla yetindim, onca hamuru açmak zor gelir düşüncesiyle. Sonra durup dedim,neden yapamıyayım ki? Onca kişi yapıyorsa ben niye beceremiyeyim? Eh, kolaydı […]

 
Milföylü Makarnalı Börek

Milföylü Makarnalı Börek

  ”Ufak bir çocukken,annemle gittiğim  misafirlikte ikram edilen ve hala unutamadığım makarnalı böreğin anısına.”diyerek başlamak istiyorum.:) Yıllar yılı,aklımın bir köşesinde durur da durur o kalıp gibi görüntüsüyle önce gözlerimi, sonra damağımı şenlendiren  nefis börek. Çocukluktan […]

 
Mercimekli Patatesli Börek

Mercimekli Patatesli Börek

Hani bazen olur ya;  bir tarife odaklanmış olarak mutfağa doğru yol almışken,hatta malzemeleri birer birer tezgahın üzerine almaya başlamışken birden fikrin gelir ve ortaya bambaşka bir tarif çıkar. Bambaşka dedimse o kadar da değil aslında.:) […]

 
BİRBİRİNDEN NEFİS BÖREKLER VE DİYETSİZ ZAYIFLAMANIN YOLLARI :)

BİRBİRİNDEN NEFİS BÖREKLER VE DİYETSİZ ZAYIFLAMANIN YOLLARI :)

Yıllardır,böreğinden,çöreğinden,yemeğine kadar zerre kısıtlamaya gitmeden zayıf kalmış,hala da zayıflığıyla çevresindekileri şaşırtan birisi olarak,hele ki son zamanlarda tüm iştahına rağmen 3 kilo kadar verip 48 kiloya düşebilen,nasıl olduğunu anlayamayan fakat bu durumdan son derece memnun olan […]

 
BÖREKLERİN EFENDİSİ ETLİ BÖREK :)

BÖREKLERİN EFENDİSİ ETLİ BÖREK :)

Bir zamanlar ne kadar da zor olduğunu düşünürdüm hamur açmanın,börek yapmanın,hasılı mutfakla haşır neşir olmanın.. Hoş, hala da aklıma esince kendimi mutfağa atabiliyor değilim ya.. Tutup ta,canım çektiği an  kek, börek yapmışlığım yoktur örneğin veya […]

 
SALAMLI PAÇANGA VE MANTARLI BOHÇA BÖREĞİ

SALAMLI PAÇANGA VE MANTARLI BOHÇA BÖREĞİ

 Hayatın rüzgar,fırtına,kar,buz ve aşırı sıcaklarına itiraz etme; sabır içinde şükret ki,nimete kavuşup rahatı bulasın… Kötü geçen hasılattan şikayet eden bir çiftçi vardı.İçinden ; -” Allah hava durumunu kontrol etmeme izin verse herşey daha iyi olurdu.” […]