ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM

Börekler

Peynirli Milföy Çıtırları

Peynirli Milföy Çıtırları

PEYNİRLİ  MİLFÖY ÇITIRLARI  Malzemeler: 4 adet dikdörtgen milföy hamuru 250 gr. Beyaz peynir 1 tutam maydonoz 1 adet yumurta sarısı  Hazırlanması: Milföy hamurlarını oda sıcaklığında çözündürüp, 1 tanesini  un serpiştirdiğimiz tezgah üzerine alıp,üzerine de un […]

 
Kabaklı Börek

Kabaklı Börek

Börek dedin mi akan sular duruyor bende. Allah göstermesin,birgün rejim falan yapmak zorunda kalırsam, tatlı matlı aramam da, böreksiz de duramam. Tamam.Hamur işi  sağlıklı değil,mümkün mertebe uzak durmak en güzeli ama,  can isteyince, yapmak da […]

 
Kaymaklı,Peynirli Boşnak Böreği

Kaymaklı,Peynirli Boşnak Böreği

Haftaiçi evde detaylı kahvaltı yapma imkanımız olmadığından,daha doğrusu imkan oluşturulmadığından, haftasonları  biraz emek verip, farklı şeyler hazırlamak hoşuma gidiyor. Artık hamur açmak gözümde büyümekten öte, zevkle yaptığım şeylerden biri haline geldi. Hobilerim top 10’da zirveyi […]

 
Patlıcan ve Kıymalı Çıtır Börek

Patlıcan ve Kıymalı Çıtır Börek

 Galeta unuyla yapılan her şey bana çok lezzetli geliyor. Nerede kullanılsa,ona ayrı bir lezzet ve çıtırlık kattığını düşünüyorum ve galiba yanılmıyorum.:) Bir de galeta ununa bulanırsa ille de kızartılması gerekeceğini sanırdım,fakat gördüm ki,fırınlanınca da gayet […]

 
Su böreği

Su böreği

Su böreğini oldum olası çok sevdim. Sevdim sevmesine ya, şimdiye kadar yalancılarıyla ve hazır satılanlarıyla yetindim, onca hamuru açmak zor gelir düşüncesiyle. Sonra durup dedim,neden yapamıyayım ki? Onca kişi yapıyorsa ben niye beceremiyeyim? Eh, kolaydı […]

 
Milföylü Makarnalı Börek

Milföylü Makarnalı Börek

  ”Ufak bir çocukken,annemle gittiğim  misafirlikte ikram edilen ve hala unutamadığım makarnalı böreğin anısına.”diyerek başlamak istiyorum.:) Yıllar yılı,aklımın bir köşesinde durur da durur o kalıp gibi görüntüsüyle önce gözlerimi, sonra damağımı şenlendiren  nefis börek. Çocukluktan […]

 
Mercimekli Patatesli Börek

Mercimekli Patatesli Börek

Hani bazen olur ya;  bir tarife odaklanmış olarak mutfağa doğru yol almışken,hatta malzemeleri birer birer tezgahın üzerine almaya başlamışken birden fikrin gelir ve ortaya bambaşka bir tarif çıkar. Bambaşka dedimse o kadar da değil aslında.:) […]

 
BİRBİRİNDEN NEFİS BÖREKLER VE DİYETSİZ ZAYIFLAMANIN YOLLARI :)

BİRBİRİNDEN NEFİS BÖREKLER VE DİYETSİZ ZAYIFLAMANIN YOLLARI :)

Yıllardır,böreğinden,çöreğinden,yemeğine kadar zerre kısıtlamaya gitmeden zayıf kalmış,hala da zayıflığıyla çevresindekileri şaşırtan birisi olarak,hele ki son zamanlarda tüm iştahına rağmen 3 kilo kadar verip 48 kiloya düşebilen,nasıl olduğunu anlayamayan fakat bu durumdan son derece memnun olan […]

 
BÖREKLERİN EFENDİSİ ETLİ BÖREK :)

BÖREKLERİN EFENDİSİ ETLİ BÖREK :)

Bir zamanlar ne kadar da zor olduğunu düşünürdüm hamur açmanın,börek yapmanın,hasılı mutfakla haşır neşir olmanın.. Hoş, hala da aklıma esince kendimi mutfağa atabiliyor değilim ya.. Tutup ta,canım çektiği an  kek, börek yapmışlığım yoktur örneğin veya […]

 
SALAMLI PAÇANGA VE MANTARLI BOHÇA BÖREĞİ

SALAMLI PAÇANGA VE MANTARLI BOHÇA BÖREĞİ

 Hayatın rüzgar,fırtına,kar,buz ve aşırı sıcaklarına itiraz etme; sabır içinde şükret ki,nimete kavuşup rahatı bulasın… Kötü geçen hasılattan şikayet eden bir çiftçi vardı.İçinden ; -” Allah hava durumunu kontrol etmeme izin verse herşey daha iyi olurdu.” […]

 
YALANCI SU BÖREĞİ VE ERİŞTELİ BÖREK TARİFİ

YALANCI SU BÖREĞİ VE ERİŞTELİ BÖREK TARİFİ

Uzun zaman önce hamarat ablalarımdan bir tanesi olan Selma ablamdan tarifini alıp,defterime de ”Selma Abla Su Böreği” diye not ettiğim bu nefis böreği çok seviyorum…. Gerçeğini aratmayacak kadar sahici,gerçek olamayacak kadar da pratik üstelik.:) Ne […]