ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM

Çorbalar

Kereviz Çorbası ve Dua Ricası …

Kereviz Çorbası ve Dua Ricası …

Madem hava soğuk ben de çorba tarifi vermeye devam edeyim değil mi? 🙂 Madem çorba tarifi vericem, bu tarif son günlerde kafayı iyice taktığım kereviz niye olmasın ki?  🙂 Olsun bence. Herkes deneyip,bu nefis çorbayı […]

 
Yoğurtlu Kış Çorbası

Yoğurtlu Kış Çorbası

Mevsim kış,hava soğuk. Hem de öyle böyle değil. Küresel ısınma değil de,küresel donma var sanki! Antalya’da bile soğuktan kemiklerim titriyorsa,güneş sadece bir dekor gibi gökyüzünde durup, sıcaklığını hissettirmiyorsa, hakikaten küresel donma diye bir şey var […]

 
Kırmızı Pancar Çorbası :)

Kırmızı Pancar Çorbası :)

Neden fıstık yeşili, portakal sarısı,deniz mavisi var da pancar pembesi veya kırmızısı yok?    Neden ama neden?  Bu caanım renk,çorba,salata olarak kalmayıp, hayatın her yerinde kullanılmalı acilen.  Pancar rengi panjurlu ev hayali bile kurabilmeliyim örneğin ben.:)  Tamam,panjur […]

 
Kereviz Yaprağı Çorbası

Kereviz Yaprağı Çorbası

Üst üste kereviz tarifi veriyor olmaktan gocunmuyorum.:) Zaten şu vereceğim çorba ile önceki kereviz tarifleri  arasında,aynı ismi taşıyor olmalarından öte bir yakınlık yok. Kerevizin yaprağı ile kökü çok farklı. Aynı bedende yaşıyor olmalarına rağmen, tatlarının […]

 
ÖZLEDİĞİM YAĞMUR VE YAYLA ÇORBASI

ÖZLEDİĞİM YAĞMUR VE YAYLA ÇORBASI

Yayla çorbasının yoğurtla yapıldığını öğrendiğimde çok şaşırmıştım. O zamanlar çok tecrübesiz ve bilgisiz olduğumdan yoğurdun sadece yoğurt olarak yeneceğini, sıcak bir yemekle bir araya gelemeyeceğini sanıyordum. Neyse ki tattıktan sonra,hiç de öyle olmadığını anladım ve […]

 
Kolay İşkembe Çorbası

Kolay İşkembe Çorbası

Yaz günlerinde çorba ne kadar aranmazsa,Ramazan sofralarında bir o kadar olmazsa olmazdır. Bunu Ramazan-ı şerifin bitiminde gündeme getiriyor olsam da,başından beri çorbasız akşamımız geçmedi lakin,hep bilindik çorbalar yapılınca tarif verilmedi. Fakat dün Oktay Ustanın kitabını karıştırırken […]

 
Bahar Çorbası

Bahar Çorbası

Çorba yapmak için yaz-kış ayrımı yapmazken,aylar önce yapılmış,resimlenmiş ve blogda yayınlanmak üzere sıralarını bekleyen tarifler arasında çorbaları görünce böyle bir ayrım gözettiğimi farkettim. Sanki kışa girerken parfe tarifleri ekleyen,mevsimlik tarifleri anca ucundan bucağından yakayabilen tembel blogger ben […]

 
ÇAKMA EZOGELİN ÇORBASI ( Orjinalinin Tıpkısının Aynısı (: )

ÇAKMA EZOGELİN ÇORBASI ( Orjinalinin Tıpkısının Aynısı (: )

Çok uzun olmayan fakat bana epeyce uzun gelen mecburi aranın ardından kendimi ilk defa sahneye çıkacak olan assolist gibi hissediyorum desem fazla mı abartmış olurum diye düşünmekteyim.:) Öyle bir konumda hiç bulunmadığımdan o haleti ruhiyeyi […]

 
SAFRANLI TAVUK VE ÇAKMA PAÇA ÇORBASI :)

SAFRANLI TAVUK VE ÇAKMA PAÇA ÇORBASI :)

Çorba yapmak  için  en ideal günlerden birine uyandım bugün..Her halükarda çok sever,afiyetle tüketir,yokuluğunda büyük eksiklik hissederim ancak,özellikle soğuk kış günlerinde çorba benim biricik,yegane,en özel yemeğim oluverir.. Yağmur bulutlarının tüm gökyüzünü kaplamış olması ,ılıman havaya rağmen […]

 
FRANSIZ USULÜ SOĞAN ÇORBASI

FRANSIZ USULÜ SOĞAN ÇORBASI

Hayat Paylaşınca Güzel 🙂 Ne mutlu bana ki yine dünyanın en  güzel arkadaşlarıyla (Herkesin dostu kendine güzel ama değil mi? J ) birlikte  nefis bir gün geçirdim,ruhum da midem de bayram etti,bayram üstüne bayram  ne […]

 
ÇEŞN-İ NİGAR’DAN TERBİYELİ TAVUK ÇORBASINA SICACIK LEZZETLER..

ÇEŞN-İ NİGAR’DAN TERBİYELİ TAVUK ÇORBASINA SICACIK LEZZETLER..

  Uzun zaman olmuştu,şakır şakır yağan yağmuru izleyip,toprak kokusunu içime çekmeyeli.. Şükürler olsun,bu hafta yağmura doydum diyebilirim.. Çok şiddetli olmayıp,usul usul yağması da ayrı bir güzellikti.. Kış mevsimini, özellikle de yağmurlu havalarda pencere önünde oturup, […]

 
DOMATES ÇORBASI VE FLAŞ FLAŞ :))

DOMATES ÇORBASI VE FLAŞ FLAŞ :))

Mutlu haftasonları diliyorum herkese.. Bir önceki postta,domates fiyatlarının neden tırmandığından bahsedeceğimi yazmıştım.:) Flaş olayın kahramanı ”Domates”…:) Mutfakta hanımların en çok işine yarayan meyvelerden bitanesi..( Meyve demek garip geliyor  ama,domates bir meyveymiş.) Son günlerde domates tarihinin […]

 
ROKA ÇORBASI

ROKA ÇORBASI

  Kışın salata olarak çokça tükettiğim, ve bundan daha baska bişeylerde yapmalıyım diyerek, küçük bir araştırmanın sonucunda çorbasına ulaştığım ve çok beğendiğim roka çorbası. Roka yazın yetişmiyor diye biliyor’dum.Ama geçen hafta pazarda tazecik rokaları görünce,ummadığım […]

 
TARHANA ÇORBASI

TARHANA ÇORBASI

  Kış günlerinde dışarda işim olduğu, acıktığım ve üşüdüğüm zamanlarda,en çok düşündüğüm şey,” Keşke evde sıcacık bir tarhana çorbası olsaydı da,içimi ısıtsaydı.”olur. Bu düşünceden yola çıkarak, soğuk kış günlerinde tarhanayı eksik etmemeye gayret gösteririm.Bazen yeşil […]

 
MANTAR ÇORBASI

MANTAR ÇORBASI

Çorba kış günlerinin vazgeçilmezi..Baharı yaşadığımız bu günlerde,kıştan kalma bir tarifi paylaşayım istedim..İlk defa yaptığım ve ailecek çok beğendiğimiz mantar çorbası..Eskiden hazır çorba olarak tüketirdik ama son zamanlarda,hazır çorbaların kanserojen madde içerdiği ve sağlıksız olduğuna dair […]