ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM

MUTFAKTAN TAZE ÇIKANLAR

Şerbetlerin  Şahı  Osmanlı  Şerbeti

Şerbetlerin Şahı Osmanlı Şerbeti

Helva-i  Hakani  tarifimde   Osmanlı  Mutfağında  şerbetlerin  önemimden  kısacık  bahsetmiştim.Şimdi  biraz  daha detaylı anlatmaya  çalışıcam  ve    Saray  Mutfağı’nın  en  ünlü  şerbeti   olan  Demirhindi  olarak  bilinen  şerbet  tarifini  paylaşıcam. Bu  zamanda,özellikle  yazın   doğal […]

 
Etin  En  Nefis Hali  Fırın  Kebabı  Tarifi

Etin En Nefis Hali Fırın Kebabı Tarifi

Çevremde  kırmızı  et  denilince  akla  kebap  geliyor  fakat,bana  göre  etin  en  yenilesi  hali  işte  bu  hali.:)  Kemikli  etin  suyuyla  pişmesi  sonucu  ortaya  çıkan  bu  lezzeti  başka  şeye  değişmem  şahsen. Yapılışının  da  pratik  oluşu  sebebiyle,  uzun […]

 
Osmanlı  Mutfağından  Helva-i  Hakani   Tarifi

Osmanlı Mutfağından Helva-i Hakani Tarifi

Osmanlı  mutfağı  ile  ilgili  bilginiz  olmasa  bile ,adı  geçtiği  zaman  oldukça  zengin  bir  mutfak  çağrışımı  yapıyor  olmalı  sizde  de. Osmanlı’nın  geniş  bir  coğrafyayı  kapsaması  sebebiyle, mutfağı  da  oldukça  gelişme  göstermiş  ve  damak  tadıyla,  şifanın  harmanlandığı […]

 
Lokanta  Usulü  Mercimek  Çorbası  Tarifi

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Özellikle yemeğe misafir  geleceği  zaman  aklıma  ilk  gelen  çorba,mercimek  çorbası  oluyor.Çünkü  şimdiye  kadar  mercimek  çorbası  sevmeyen  kimseye  rastlamadım.:) Hem  oldukça  pratik,hem  de  herkesin  damak  tadına  uygun. Bu  defa  bir  iftar  akşamı   arkadaşımda  yediğim  ”Lokanta  usulü” […]

 
Yoğurtlu  Patates  Salatası  Tarifi

Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi

Salatalarla  aramın  ne  kadar  iyi  olduğunu  anlamak  için  Salatalar    kategorisine  bakmanız  yeterli olur  diye  düşünüyorum.:) Genel  olarak  her  türlü  salatayı  çok  sevmekle  birlikte,patatesli  olanlara  karşı  ayrı  bir  ilgim  var. Sevgili  pembecupcake ‘de  gördüğüm  an […]

 
Sentido  Orka  Lotus’ da  Rüya  Gibi  Tatil

Sentido Orka Lotus’ da Rüya Gibi Tatil

Okulun  tatile  girmesiyle  birlikte,  Ramazan-ı  şerif  girmeden   daha  önce inşaatını  görüp, aklımızın  kaldığı  Marmaris’in  en  dingin,en  sakin  kıyısına  inşa  edilen  Sentido  Orka  Lotus’a  gidip  ruhumuzu  dinlendirdik. Döndüğümüzden  beri    yoğunluktan  yazmaya  fırsat  bulamadığım  bu […]

 
Yemekte   Olmazsa  Olmaz –  Salata  Tarifi

Yemekte Olmazsa Olmaz – Salata Tarifi

Yemek  denilince  aklımıza  sulu,doyurucu  ,hamur  işi  şeyler  gelse  de,  ben  salatasız  yemek  düşünemiyorum. Belki  bunda,salata  sever  bir  ailenin  kızı  olup,her  öğünde  sofrada illa  ki  salata  yapılıyor  olmasının  payı  vardır  diyeceğim  ama,  çay  tiryakisi  olan  aynı […]

 
Yoğurtlu  Semizotu  Salatası

Yoğurtlu Semizotu Salatası

Semizotunun   ne  kadar  faydalı  olduğunu  hepimiz  biliyoruz.Şimdi  her  yerde  bolca  varken,sık  sık  tüketmeli,bu  mucize bitkinin  hakkını  vermeliyiz  diye  düşünüyorum.:) Yoğurtlu  Semizotu  Tarifi Malzemeler Yarım  bağ  semizotu 1,5  su bardağı  süzme  yoğurt 2  diş  sarımsak […]

 
Kalbimin  Orta  Yerindeki  Lezzet;  Pizza !

Kalbimin Orta Yerindeki Lezzet; Pizza !

Oğluma pizza  canavarı  derken,  kendim  de  kalbimin  orta    yerine  kurulan,damağımda  nefis  izler  bırakan  bu  lezzetin müptelası  olmuş  durumdayım.:) Pizza,hamur  hazırlama  seansından  dolayı    insan  gözüne  zor  gözükse  de,yanında  ekstra  bir  yemeğe  ihtiyaç  duyulmaması  ve […]

 
Fındıklı  Muffin  Tarifi

Fındıklı Muffin Tarifi

Eskiden  aklına  gelince,canı  çekince  mutfağa  girip   kek  yapan  kişilere  çok  özenirdim.:)  Artık  bu tarifimle  ben  de  aklıma  esince  nefis  pamuk  gibi  kekler  yapmanın  keyfini  yaşıyorum. Buyurun  gelsin  tarif.; Fındıklı  Muffin Tarifi Malzemeler: 3 adet […]

 
Denemeye  Değer ;  Soğuk  Kayısı  Çayı

Denemeye Değer ; Soğuk Kayısı Çayı

Eskiden  beridir  asitli  içceklere  karşı  mesafeli  olmuş,mümkün  mertebe  evime  sokmamaya  özen  göstermişimdir.Zaman  zaman  özellikle  de  sıcak  yaz  günlerinde  için  yandığı  vakitlerde  arada  kaçamak  yapmış  olsam  da,zararını bildiğim  için genel  tavrımı  tüketilmemesi  yönünde  koymuşumdur. Eskiden  meyve […]