ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM

Etiket: "et yemekleri"

Tavada  Pirzola  Tarifi ( Mangal  Tadında )

Tavada Pirzola Tarifi ( Mangal Tadında )

Bu  yıl  da  11  ayın  sultanı  Ramazan-ı  şerife  ulaştık  şükürler  olsun.Rabbbim  feyzinden,bereketinden  nasiplenen, bu  güzel  ayı af  vesilesi  görerek, en  güzel  şekilde  değerlendiren  kullarından  olabilmeyi  nasip  etsin  inşAllah.. Ramazan demek,  af-mağfiret,dua,yardımlaşma,muhabbet,kaynaşma  demek..Aslında  daima  uzak  durmamız […]

 
Çökertme  Kebabı

Çökertme Kebabı

En  sevdiğim  et  yemeklerinin  başında  gelen  çökertme  kebabı  tarifi yapım  aşamaları ve  nefis  sosuyla  birlikte  sizlerle ; Çökertme  Kebabı malzemeler: 200 gr. dana biftek 3 adet orta boy patates zeytinyağ tuz,karabiber, 1  su bardağı  krema […]

 
Soğan  Kebabı  Tarifi

Soğan Kebabı Tarifi

Mutfak  hayatım  boyunca  yaptığım enn nefis yemek  tariflerinden  birini  daha  sizlerle  paylaşıyor olmaktan  dolayı mutluyum.:) Yemekli  misafir  geleceği  zaman, ana  yemek  konusunda  çok  karışıklık  yaşıyorum.Diğer  tarifleri  de  yetiştirebilmek için,hem  pratik ,hem  de  akılda ve damakta […]

 
Etin  En  Nefis Hali  Fırın  Kebabı  Tarifi

Etin En Nefis Hali Fırın Kebabı Tarifi

Çevremde  kırmızı  et  denilince  akla  kebap  geliyor  fakat,bana  göre  etin  en  yenilesi  hali  işte  bu  hali.:)  Kemikli  etin  suyuyla  pişmesi  sonucu  ortaya  çıkan  bu  lezzeti  başka  şeye  değişmem  şahsen. Yapılışının  da  pratik  oluşu  sebebiyle,  uzun […]

 
Patlıcanlı  Yoğurtlu  Ekmek  Kebabı

Patlıcanlı Yoğurtlu Ekmek Kebabı

Kızartma  sevmeyenimiz  yok  biliyorum.Ben özellikle  kızartılmış  patlıcanlı  her  şeye  bayılıyorum.  Bu  tarifte  bayıldığım o  kadar  şey  bir araya geldi ki, son zamanlarda  yaptığım  en şahane  yemek  diyebilirim  bu  tarif  için. Hem  bayat  ekmekler  değerleniyor  hem […]

 
Tavada  Kuzu  Kavurma  Tarifi

Tavada Kuzu Kavurma Tarifi

Ben  yeni  tarifler  deneyip  arşivimi  zenginleştireyim  derken,evden  yükselen ‘Yeni  tarifler  tamam ama,klasik  lezzetleri de  özlüyoruz ya hu!’ serzenişine  kulak  vererek  kimsenin hayır  diyemeyeceği (Vejeteryan olmayan) kuzu  kavurma  yaptım. Et  konusunda  oldukça  tecrübeli  olan babamın  aldığı […]

 
Saray Kebabı  Tarifi

Saray Kebabı Tarifi

Misafir  geleceği  zaman,ana  yemek  seçme  konusunda  oldukça  zorlanıyorum. Aklımda  türlü türlü  tarifler  deveran ededursun,ben yine  oldukça  klasik tariflerde karar kılıyor ve aklımdakileri   başka  zamana erteliyorum. Sonra,uygun fırsatta  denedikten sonra  da ”Keşke  misafirlerime  bu yemeği […]

 
Antep  Terbiyeli Külbastı Tarifi ( Kuzu Külbastı )

Antep Terbiyeli Külbastı Tarifi ( Kuzu Külbastı )

Yaz gününde  mutfağın  yolu oldukça meşakkatli  gözükse  de,bazı  lezzetler  var ki,aklına gelince durdurabilene  aşkolsun. 🙂 İşte  kuzu külbastı da bunlardan birisi. Bu defa  sevgili Sahrap Soysal’ın Antep terbiyeli külbastı tarifini  denedim  ve çok  beğendim. Üstelik […]

 
İncik  Haşlama  Tarifi

İncik Haşlama Tarifi

Haşlama denilince akla,tatsız tuzsuz  bir yemek gelir ya, işte  bu ezberi bozan  yemek  incik haşlama olsa gerek. Annemin sıkça yaptığı, et yemekleri içinde en çok sevdiklerimden bir tanesi incik haşlama. Çok hafif ve kemiğin suyunun […]

 
Yöresel Topak Kızartma  Tarifi

Yöresel Topak Kızartma Tarifi

Bizim buraların en meşhur yemeğidir topak kızartma. (Batı Akdeniz diyelim 🙂 ) Düğünlerin olmazsa olmazı,bayramların,özel günlerin vazgeçilmez  tarifidir. Etler önce gözleri doyursun dercesine kocaman  parçalanır,kızartılır ve  hazırlanan salçalı sosla pişmeye bırakılır. Kemikli etten yapıldığı için, […]

 
Tavuk  Kokoreç  Tarifi

Tavuk Kokoreç Tarifi

En pratik ,en doyurucu ve lezzetli yemeklerden birisi  şüphesiz tavuk kokoreç tarifi. Bizim evin en sevilenlerinden. Tavuk  Kokoreç  Tarifi Malzemeler: 300 gr. tavuk göğsü 4 çorba kaşığı sıvı yağ 1 adet kuru soğan 3 diş […]

 
Buharda Kuzu Tandır Tarifi

Buharda Kuzu Tandır Tarifi

BUHARDA KUZU TANDIR Malzemeler: 1 kg. kuzu eti (Yağlı kısımlarından) 3 adet patates 7-8 adet tane karabiber 1 adet büyük soğan Hazırlanışı: Kuzu etini makul büyüklükte parçalatıp düdüklü tencereye alın. Hiç yağ koymadan ,kendi yağıyla […]

 
Annem Usulü Soslu Kuzu Şiş Tarifi

Annem Usulü Soslu Kuzu Şiş Tarifi

Bayrama çok az vakit kalmışken,bir türlü sıra bulup koyamadığım birbirinden nefis etli tarifleri paylaşmak istiyorum. Herkesin annesi çok nefis yemekler yapar,anne elinin değdiği her ne olursa olsun bambaşka  bir tat verir ya insana,işte benim annemin […]

 
Nefis Zade Kebabı Tarifi

Nefis Zade Kebabı Tarifi

Kurban bayramına çok az vakit kalmışken, ailecek severek tükettiğimiz bu enfes kebap tarifini paylaşmak istiyorum. İçerisinde patlıcan olan her şey gibi,bu kebapta en favorilerimden. Evde patlıcan bolluğu olduğu zamanlar,hele ki   kış patlıcanıysa,kızartma tarzı yemekleri […]

 
Hünkar Beğendi Tarifi ve Ayların En Güzeli..

Hünkar Beğendi Tarifi ve Ayların En Güzeli..

Şükürler olsun bizleri,11 Ayın Sultanı Ramazan-ı şerife kavuşturan Rabbime ! Şükürler olsun, her ne kadar tüm insanlığı kurtaracak kadar güçlü olmasak da, dualarımızda mazlumları unutmayacak bir gönlün sahibi kılan Yüceler Yücesine ! Şükürler olsun,gören gözlerimiz,tutan […]