ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
YALANCI SU BÖREĞİ VE ERİŞTELİ BÖREK TARİFİ

YALANCI SU BÖREĞİ VE ERİŞTELİ BÖREK TARİFİ

LoadingTarif Defteri'ne Ekle

Uzun zaman önce hamarat ablalarımdan bir tanesi olan Selma ablamdan tarifini alıp,defterime de ”Selma Abla Su Böreği” diye not ettiğim bu nefis böreği çok seviyorum….
Gerçeğini aratmayacak kadar sahici,gerçek olamayacak kadar da pratik üstelik.:)
Ne zaman yapsam,hep gerçek sanıldı,çok beğenildi ve üzerine methiyeler dizildi.:)
Ve şimdi sıra sizde 🙂

YALANCI SU BÖREĞİ ( SAHİCİ GİBİ :))

malzemeler:

  • 6 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 yumurta
  • 1 şişe maden suyu
  • tuz
  • 1 kg. yufka
içi için: 4-5 dal maydonoz, lor peyniri (Ben bu börekte beyaz peynir kullandım)
Üzerine: 4 yemek kaşığı tereyağ

 

su böreği nasıl yapılır,kolay su böreği,börek tarifleri,resimli börekler

hazırlanması:

  1. Yumurtaları derince bir kap içine kırıp çırpıyoruz.
  2. Yumurtaların üzerine,süt,sıvıyağ,maden suyu,bir tutam tuz ekleyip karıştırıyoruz.
  3. Fırın tepsisini yağlayıp,bir adet yufkayı kenarları dışta kalacak şekilde seriyoruz.
  4. Hazırladığımız karışımdan yufkanın üzerine gezdirip,tekrar yufka serip,tekrar karışım sürerek üç adet yufkayı yerleştiriyoruz.
  5. Maydonozlu lor peynirini hazırlayıp,yufkanın üzerine döşedikten sonra,kalan üç yufkayı da arasına sütlü karışımdan koymak suretiyle yerleştiriyoruz.
  6. Sona kalan karışımı da böreğin üzerine gezdirip,biraz beklettikten sonra bıçakla kesiyoruz.
  7. Mutlaka ve mutlaka bir gece buz dolabında bekletip,sosu iyice içine çekmesini  sağlıyoruz.
  8. Fırına vereceğimiz zaman,üzerine erittiğimiz tereyağı gezdirip,üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
not: Ben yağlı beyaz peynir kullandığım için eridi ve adeta kaşar peyniri ile hazırlanmış gibi oldu…
O sebeple,böreğin arasındaki peynir kısmı çok gözükmemekte.:)
Lor peyniriyle yapıldığı zaman,peynir daha belirgin olduğundan,daha gösterişli duruyor.:)
Umarım,dener ve beğenirsiniz..
Şimdiden Afiyet olsun..
kıymalı çıtır börek,börek tarifleri,börek çeşitleri,resimli börekler

Hazır börek tarifiyle giriş yapmışken,elimde olan tarifleri de yayınlayıvereyim ki,araya yaz tatili girince,yayınlanmayı bekleyen tarifleri de beynimde taşımak zorunda kalmayayım.:)
Onca ay beklenilen tarifin yanında bu tarifler de eşantiyon olsun.:)
Latife bir yana,tarifler birbirinden pratik ve lezzetli..
Hepsi de Yüce Mevla’mızın bizlere sunduğu çok özel nimetler…
Ağız tadıyla yiyip,şükrünü eda edenlerden oluruz inşAllah..
Şimdi böyle dedim ya,aklıma dünyanın dört bir köşesindeki aç insanlar düştü…..
Paylaşmadan geçersem içimde bir şeyler eksik kalır…
Şahsi düşüncem şudur ki;
Eğer bizler,yeteri kadar tüketir,israf etmezsek,yani elimizden geleni yapmaya gayret gösterirsek,en azından mesuliyetimizi hafifletmiş oluruz..
Akşam yapılan yemeğin,ertesi güne kalınca dökülmesi,ekmeğin bayatlayınca çöpü boylaması,tüm bunlar o kadar aç insan varken,hiç ama hiç yapılmaması gereken şeyler..
Dünya güllük,gülistanlık bile olsa,herkes karnı tok,sırtı pek de dolaşsa, yine de asla ve asla israf etmememiz gerek..
Ve muhtaç insanları hiç olmazsa dualarımızda hatırlayabilmek..
Açlığın nasıl bir şey olduğunu bilmeyenimiz yoktur..
Elhamdülillah müslümanız ve mutlaka Ramazan-ı şerif ayında oruç tutmuşluğumuz vardır…
İftar vakti yaklaştıkça,başka şey düşünemez hale gelmişliğimiz de..
Ki vakit tamamlanınca, kavuşulacaktır herşeye en bol tarafından…
İşte,iftarı ve sahuru olmayan,bir parça ekmeğe muhtaç binlerce belki milyonlarca insanla aynı gezegende yaşıyoruz bizler..
Bunun bilinciyle,elimizdekilerin kıymetini bilmeli,varsa yakınımızda ihtiyaç sahiplerini görmeli ve her daim şükre sarılıp,israftan ve müsriflikten koşar adım kaçmalıyız..
Nerelerden nerelere getirdim konuyu..
Ama gelmeli değil mi sizce de?
En azından,dile gelmeli…
Gönüle düşenler dile düşüp kelam olunca,umulur ki insanoğlu da harekete geçer ve düşünceler eyleme dönüşür..
Herşey düşünceyle başlamıyor mu?
O zaman, güzel düşüncelerimize muhtaçları da katıp,dualarımıza yoldaş edelim..Madem ellerinden tutamıyoruz,gönüllerine dokunalım…
Ve dönelim çok pratik diğer böreğimize…
Onca kelamdan ve duygu fırtınasından sonra börek tarifi yazmak az biraz yavan gelse de,başladım bir kere sonuna ulaşmalıyım Bi iznillAllahi Teala..

 

kıymalı börekler,resimli börekler,pratik börek tarifleri

BAKLAVA YUFKASINDA KIYMALI MUSKA BÖREK:

malzemeler:

  • 16 adet baklava yufkası
  • 250 gr. kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1 tutam maydonoz
  • taze çekilmiş karabiber
  • tuz
  • 1 yumurta sarısı
  • susam
  • zeytinyağ

hazırlanması:

  1. Kıymayı tavaya alıp,rengi dönene kadar kavuruyoruz.
  2. Yemeklik doğradığımız soğanları,kıymaya ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
  3. Soğanlar ve kıyma pişince,tuz,karabiber ve ince kıyılmış maydonozu ekleyip,ocaktan alıyoruz.
  4. 1 adet yufkayı masaya serip,üzerine fırça yardımıyla zeytinyağ sürüyoruz,yufkayı ikiye katlayıp,köşesine kıymalı harçtan koyarak muska şekli vererek kapatıyoruz.
  5. Muska şekli verdiğimiz böreklerin üzerine,önce yumurta sarısı sürüp,sonra susam ekleyip,önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..
erişteli börek,makarnalı börek,börek tarifleri,börek çeşitleri,resimli börekler

Yalancı su böreğinden sonra,en doyurucu ve pratik tepsi böreği tariflerimden birisi de erişteli börek..
Anneanneciğimin her yıl yapmayı gelenek haline getirdiği,köy yumurtasıyla  hazırlayıp,teyzelerim ve annemin,nadiren ben ve kuzenlerimin yardımıyla kesilen erişte ile hazırladığım bu böreği,hem enfes bir makarna  hem de doyurucu bir börek ziyafeti olarak düşünmek mümkün.:)
İkisi bir arada ..:)
Kelebek makarna ile yapılan ve bir çoğunuzun mutlaka tatmış ve de beğendiğiniz başka türlü yalancı su böreği var ya 🙂 işte o tarifi andırıyor bu erişteli börek..
Denemek isterseniz tarifi şöyle:

ERİŞTELİ BÖREK:

malzemeler:

  • 250 gr. erişte
  • 4 adet yufka
  • 2 yumurta
  • 1 fincan  sıvıyağ
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 250.gr lor peynir (içerisine )
  • 1 tutam maydonoz ( ”)

hazırlanması:

  1. Öncelikle tavaya tereyağ alıp,eritiyoruz ve eriştemizi ekliyoruz.1 tutam tuz ekleyip,üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip,pişmeye bırakıyoruz.
  2. Pişen makarnamız ılınınca,içerisine ince kıyılmış maydanoz ve lor peynirini ekliyoruz.
  3. Derin bir kap içerisine,2 yumurta,sıvı yağ,süt ve bir tutam tuz ekleyip karıştırıyoruz.
  4. Tepsimizi sıvı yağla yağlayıp,üzerine bir yufkayı seriyoruz.Yufkanın üzerine,sütlü karışımdan döküp,fırça ile yufkanın her yerini ıslatıyoruz.
  5. İkinci yufkamızın yarısını da koyup,üzerine  lorlu erişteli karışımın yarısını yerleştirip,üzerine tekrar yufka koyup,onun da üzerine karışımdan koyup,tekrar yufka yerleştiriyoruz.
  6. 3.yufkayı da yerleştirip,üzerine kalan erişteli lor ekleyip kalan yufkayı da,serip harcımızı döküyoruz.
  7. Böreğimizin üzerini tamamen ıslattıktan sonra,önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..
  8. Pişen böreğimiz soğuyunca,kesip servis yapıyoruz.:)
Afiyet,şifa olsun..
Baharı tam anlamıyla hissettiğimiz şu günlerde,gönlüne ebedi baharlar gelenlerden olabilmek duasıyla veda ediyorum..:)
Hoşca,dostca ve umutla kalın…:)
 

58 yorum

  1. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – Pratik Salatalı ve 3 Dakikada Cheesecake’li Sofra :)

  2. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – ÇAY SOFRASI VE TATİL ARASI :)

  3. Pingback: Umut Sepeti – Pratik Yemek Tarifleri – Tavada Kolay Su Böreği Tarifi

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.