ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Pofidik Poğaça Tarifi

Pofidik Poğaça Tarifi

LoadingBookmark

 POFİDİK POĞAÇA

Malzemeler:

  • 4 su bardağı süt
  • 3 fincan zeytinyağı
  • 1 fincan şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya
  • 2 yumurta (sarıları üzerine)
  • Aldığı kadar un
 İçine: Beyaz peynir,maydanoz

 

Yazıyı yayına almadığım halde,şuan kimselerin yayınlamak üzere olduğum poğaçalardan haberi olmadığı halde,’Bu  sıcakta kim uğraşır ki poğaça yapmakla’ denildiğini duyar gibiyim!

Zira,bizzat kendim de aynı fikirdeyim.

Fakat,biraz boş kalınca yaptığım en mühim işlerimden olan picasa yolculuğunda, şuan umrede olan sevgili arkadaşımın tarifiyle hazırladığım poğaçaları görüp, hem onu,hem de nefis poğaçalarının hoşluğunu anımsayınca kendimi bir anda  tarifi yazarken buldum.

Arkadaşım Sakine,kutsal topraklara ayak basalı henüz  1 hafta oluyor.

Eğer burada olsaydı da,yaz tatili telaşı içinde muhtemeldir ki, haftalarca görüşemeyecektik fakat, buralarda olduğunun bilinciyle, hatırıma gelince içime bir anda  hüzün gelip oturmayacaktı..

Çok sık görüşemesen de, sevdiğin birinin yakınında olması ile, uzaklarda bulunması arasında pek çok fark var.

Bir de, insan uzakta olunca,görüşmek zorlaştıkça daha çok görmek istiyor sanki.

Klasik olacak ya, insan çoğu kere, elindekinin kıymetini elindeyken pek anlayamıyor..

Allah,kimseyi sevdiklerinden,değer verdiklerinden ayrı-gayrı düşürmesin..

Ve,ayrı gayrı düşmeden de kıymet bilenlerden olabilelim..

Amin..

 Hazırlanışı:

  1. Mayayı geniş bir  leğenin içerisine alıp,üzerine ılık sütü ilave edelim ve  maya eriyene kadar bekletelim.
  2. Şeker,zeytinyağı,yumurta akları ve tuzunu da ekleyip yavaş yavaş un ilave ederek yoğuralım.
  3. Çok katı olmayan bir hamur elde edip,elimize yapışmayacak kıvama gelince leğenin üzerini kapatıp, yarım saat dinlendirelim. (Hamur biraz cıvıkça olursa daha pofidik oluyor)
  4. Hamurumuz kabarınca,ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizde açalım ve arasına peynir maydanoz karışımı koyup yuvarlayalım.
  5. Tüm hamuru aynı şekilde yapıp,yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirdikten sonra,üzerine yumurta sarısı ve tercihe göre,susam,çörek otu veya haşhaş serpiştirip üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun..
 

32 yorum

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.