ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM
Sepet Sepet Yumurta ve Gül Suyu Aromalı Güllaç ;)

Sepet Sepet Yumurta ve Gül Suyu Aromalı Güllaç ;)

LoadingBookmark

Ne zaman evimizin altındaki markete insem, ilk baktığım şeyler Lezzet- Sofra dergileri..

Şimdi listeye Portakal Ağacı da eklendi 😉

Evde  yemek dergilerini,kitaplarını koyacak yer kalmadı ama,ben görünce dayanamıyorum ve alıp stoğa atıyorum.:)

Neyse ki oğlum arada karıştırıyor da,istekte bulunup üzerimdeki rehaveti atmama, dergileri amacına uygun şekilde kullanmama vesile oluyor.

Dergi karıştırdığı bir gün gördüğü  sepet sepet yumurtaları çok beğenip, benden de yapmamı isteyince, hayır diyemedim ve el birlik sepetler hazırlayıp, kendimize hoş bir ziyafet çektik.

Şimdi sıra sizde 😉

SEPET SEPET YUMURTA 😉

Malzemeler:

  • 400 gr. Orta yağlı kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • Galeta unu
  • Tuz,karabiber
  • 2 adet havuç

Bir süredir bitanecik oğlum anneannesi ile birlikte ve ben onu çok özledim.

Dün akşam  fotoğraflarına bakarken, epey önce birlikte hazırladığımız  menüyü ve  yemeğin sunumunda mankenlik yapması için zar-zor ikna ettiğim anları hatırladım..

O gün havuçları o rendelemiş, maydanozları tabaklara o yerleştirmiş ve pek çok sevinmişti annesine yardım ediyor olduğu için.

Hatta, kendisini pek becerikli bulup, master şef olmaya karar vermişti hazırlıklar sürerken.

Sonra, yumurtayı kırıp, fırına tekrar verdiğimizde elektrikler gidiverince de vazgeçmişti bu kararından ve bilim  adamı olup, elektriklerin hiç gitmemesini sağlayacak buluşlar yapma fikrinin daha cazip olduğunu söyleyerek, pür iştah oturmuştu  hafif rafadan pişen yumurtanın başına..

O gün epey keyifli,epeyce güzel geçmişti hazırlanma seansımız ama,şimdi bir duygusallık çöktü üzerime.

Neyse ki ,görüşmemize az kaldı,şükür ki keyfi de rahatı da çok iyi..

Allah,kimseyi evladına hasret bırakmasın..

Amin..

SEPET SEPET YUMURTA 😉

Malzemeler:

  • 400 gr. Orta yağlı kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • Galeta unu
  • Tuz,karabiber
  • 2 adet havuç

sepet sepet yumurta (2)

Hazırlanışı:

  1.  Kıymayı derin bir kaba alıp,soğanı,tuz,karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip,azar azar galeta unu ekleyerek  yoğurup 20 dakika kadar dolapta bekletin.
  2. Fırına dayanıklı küçük kaplarımızı yağlayıp,kıyma harcından yumurtadan daha büyük parçalar kopartıp çukur oluşturacak şekilde fırın kabına yerleştirin.
  3. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirip,köfteleri fırın kaplarından çıkartın.
  4. Köfte kaseleri fırın tepsisine alıp,içlerine yumurtaları kırın ve yumurta pişene kadar tekrar pişirip sıcak servis yapın.
  5. Sepetin  örgüsü içinse, maydanozun uçlarını  saç örgüsü şeklinde yapıp sepetlere yerleştirip servis yapın 🙂
Afiyet olsun..

Ramazan ayının yazın tam da ortasına denk gelmesiyle, Ramazan klasiklerinden biri olan güllaç daha bir anlam kazandı gözümde.

Bol şerbetli, yağlı tatlıların aksine, oldukça hafif oluşu, insanı yormadan hazırlanması  ve sonrasında damakta bıraktığı hafif lezzeti ile güllaç  en favori tatlım oldu..

Biraz farklı olsun diyerek,içerisine koyduğum gül suyu ve üzerine kondurduğum şekerlemeler de ,güllaça ayrı bir lezzet ve güzellik kattı.

Henüz epey vakit varken, tadılmalı. 🙂

güllaç nasıl yapılır,güllaç tarifleri,fındıklı güllaç,güllaç tarifleri,umutsepetim

Gül Suyu Aromalı Güllaç Tarifi

Malzemeler:

  • 10 yaprak güllaç
  • 2,5 litre süt
  • 2,5 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı iri dövülmüş fındık
  • 1 fincan gül Suyu
  • Şekerleme

hazırlanışı:

  1. Sütü tencereye alıp,şekeri ekleyip şeker iyice eriyene kadar karıştırın.
  2. Süt kaynamadan ocaktan alıp, hafif ılınmasını bekleyin.
  3. 1 fincan gül suyunu süte ekleyip karıştırın.
  4. Güllaç yapraklarından bir tanesini parlak kısmı üste bakacak şekilde  dikdörtgen tepsiye yerleştirin.
  5. Güllacın üzerine,kepçe ile süt karışımından gezdirip tekrar güllaç yaprağı koyun.
  6. Yaprakların kenarda kalan kısımlarını içe doğru katlayıp,iyice ıslanmasını sağlayın.
  7. 4 yaprak yerleştirdikten sonra, güllacı ıslayıp üzerine bolca fındık serpiştirip tekrar güllaç yaprağı koyup sütle bolca ıslatarak tüm güllaç yapraklarını tepsiye yerleştirin.
  8. Kalan sütlü karışımı da güllacın üzerine gezdirip dolapta beklettikten sonra şekerleme ile süsleyip servis yapın.:)
Afiyet şifa olsun..
Güllaç tadında günlere 😉
 

18 yorum

Yorumunuzu yazın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.