Tereyağlı Pamuk Açma Nasıl Yapılır

Tarih:03.02.2018 Kategori:Hamur İşleri

Tarif Defteri'ne Ekle

Merhaba arkadaşlar, haftasonu kahvaltısına çok yakışacak puf puf pamuk gibi miss açma ister misiniz ? Şimdiye kadar beni hiç mahçup etmeyen çok garanti bir tariftir.
Pamuk gibi yumuşacık tereyağlı açma tarifini çok seveceksiniz. 😉 O zaman gelsin miss  gibi  açma  tarifi 🙂

Tereyağlı Pamuk Açma
Malzemeler;

Su bardağı öçüm 200 ml

• 1 paket yaş maya
• 2 su bardağı ılık süt ( mutlaka ılık olmalı,sıcak veya soğuk olursa hamur kabarmaz)
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta ( sarıları üzerine )
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 kg un
• Aralarına sürmek için tereyağ

Pamuk  açmamın yapılışını  videodan  izleyebilirsiniz. 🙂 Yepyeni videolu  tariflerim için  youtube kanalıma  abone olmayı unutmayın. 🙂

Hazırlanışı;

1-Mayayı karıştırma kabına alın ve üzerine ılık süt ve şekeri ekleyip 10 dakik kadar bekletin.

2- Yumurta beyazları,sıvıyağ ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırın.
3-Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.Eğer hamur katı olursa ılık süt ekleyebilirsiniz.
4-Hamurun üzerini streç ile kapatıp mayalanmaya bırakın.
5-Mayalanan hamurdan 24 tane beze yapın.
6Her birinin üzerine bir parça tereyağ koyun ve elinizle servis tabağı büyüklüğünde açın ve uctan yuvarlayarak rulo yapın
7-Hamurun tamamını bu şekilde hazırlayın.
8-Rulo yaptığınız hamurları iki ucundan tutup asılarak ve tezgaha hafif vurarak uzatın.Uzayan rulolardan ikişer tane alıp birbirine dolayıp uçlarını alta alarak halka olacak şekilde birleştirin.
Açmaları pişirme kağıdı serili tepsiye alıp 15-20 dakika mayalandırıp,üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yumurta sarısı ile yaptığınız karışımı sürüp önceden ısınmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun..