ANA SAYFA HAKKIMDA TARİF DEFTERİ MUTFAK ÖLÇÜ TABLOSU İLETİŞİM

Etiket: "yöresel yemekler"

Kitel  Fum  Tarifi  ( Sarımsaklı  Bulgur  Köftesi )

Kitel Fum Tarifi ( Sarımsaklı Bulgur Köftesi )

Sitedeki tariflere bakınca,yöresel yemekler konusunda çok yetersiz olduğumu gördüm. Bu vesileyle,bir  taraftan yöresel lezzetleri yapmalıyım diyerek  sevgili Halenze’de gördüğüm Siirt’in meşhur  Kitel Fum köftesini hazırladım. Son derece lezzetli muazzam bir tarif. Normalde sadece bulgurla yapılıyormuş […]

 
Yöresel Topak Kızartma  Tarifi

Yöresel Topak Kızartma Tarifi

Bizim buraların en meşhur yemeğidir topak kızartma. (Batı Akdeniz diyelim 🙂 ) Düğünlerin olmazsa olmazı,bayramların,özel günlerin vazgeçilmez  tarifidir. Etler önce gözleri doyursun dercesine kocaman  parçalanır,kızartılır ve  hazırlanan salçalı sosla pişmeye bırakılır. Kemikli etten yapıldığı için, […]

 
Adana’nın Meşhuur Mantı  Çorbası (Yüksük  Çorbası)

Adana’nın Meşhuur Mantı Çorbası (Yüksük Çorbası)

Adana’lı hamarat bir komşum olduğundan bahsetmiştim. Hatta onun nefis Adana usulü içli köfte tarifini ve Adana usulü mantısını sizlerle paylaşmıştım. Şimdi sıra geldi Adana’nın meşhuur mantı çorbasına 🙂 Netten bakıp da hazırlayabilirdim lakin, galiba usta […]

 
Ev Usulü Adana Kebap Tarifi

Ev Usulü Adana Kebap Tarifi

Antep–Urfa seyahati dönüşü Adana’da yemek molası verip, Adana’nın meşhur kebabını yerinde yeme bahtiyarlığına eriştik. Fotoğraf makinemin şarzı bittiğinden o nefis lezzeti fotoğraflayıp,uzun yıllar saklama şansımı kaybettim ancak,tadını,lezzetini unutmam neredeyse imkansız. Bizim buralarda,pek çok yerde  Adana […]

 
Hünkar Beğendi Tarifi ve Ayların En Güzeli..

Hünkar Beğendi Tarifi ve Ayların En Güzeli..

Şükürler olsun bizleri,11 Ayın Sultanı Ramazan-ı şerife kavuşturan Rabbime ! Şükürler olsun, her ne kadar tüm insanlığı kurtaracak kadar güçlü olmasak da, dualarımızda mazlumları unutmayacak bir gönlün sahibi kılan Yüceler Yücesine ! Şükürler olsun,gören gözlerimiz,tutan […]

 
TAHİNLİ CEVİZLİ  KETE  TARİFİ

TAHİNLİ CEVİZLİ KETE TARİFİ

Tahinli ve bol cevizli,nefis mi nefis bir kete..Normalde kete içine de un kavrularak yapılıyor ve Kayseri’lilerin en favori yemeklerinden..Kayseri’liler keteyi o kadar çok severlermiş ki,çok sevdikleri birine ketem derlermiş :). Tahinli Ve Cevizli Kete : […]